Пончики без дрожжей

Опубликовано автором

Это чрезвычайно легкое в приготовлении и вкусное угощение к чаю всего за 10 минут. Пышные, ароматные, ммм… пончики — то, от чего не откажется ни один ребенок и ни один взрослый! Теперь мы умеем сами их готовить. Пончики — это изделия из теста, обжаренные в масле. Вкуснейшие бублики-пончики которые просто таят во рту. Отсутствие дрожжей позволит затратить на процесс гораздо меньше времени, а результат (если не отклоняться от рецепта) вызовет восхищение даже у опытных хозяек. Пончики без дрожжей рецепт по которому они получаются пышными и мягкими внутри, со слегка хрустящей и вкусной корочкой.

Ингредиенты:

  • Мука 400 гр. + для подсыпки стола
  • Яйцо 3 шт.
  • Сгущённое молоко 1 банка
  • Масло растительное 0,5 литра
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
  • Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)

Как готовить пончики:

Яйца вбить в чашку. Добавить банку сгущёнки.

Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой (не взбивать).

Муку просеять через сито.

Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.

Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.

Формами двух размеров (можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики. Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.

В кастрюльку налить масло. Масло хорошо нагреть, для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики. Опускаем по 4 — 5 штук в масло. Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Пончики готовы.

Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопите на водяной бане или в СВЧ 100 гр. (1 плитка) шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад. Выложить пончики на разделочную доску. Сверху я присыпала кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!