Киш с грибами рецепт с фото

Опубликовано автором

2 основные составляющие киша — тесто и заливка, одинаковы во всех рецептах. Разница только в начинке. Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить киш с грибами. Грибы возьмем самые простые и доступные, те, которые круглый год можно найти на прилавках магазинов — шампиньоны.

Ингредиенты для начинки

  • Слоеное тесто (можно взять покупное, дрожжевое) — 1 лист
  • шампиньоны (можно опята) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр — 100-150 г
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) — опционально
  • Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление с фото пошагово

  1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170°C в течение 10 минут.

    2.  

  2. Грибы измельчить, поджарить с луком до готовности.
  3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.

    4.  

  4. Зелень порубить и выложить поверх грибов.

    5.  

  5. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.

    6.  

  6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи (например, израильскую смесь специй, содержащую семечки, перец и др).
  7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180°C в течение 30-40 минут, до готовности.