Рецепты бабушкиных пирогов
Аромат домашней выпечки всегда ассоциируется с уютом, любовью, заботой и детством. С теми временами, когда в мире не было ничего вкуснее и заманчивее бабушкиного пирога, который она с нежностью готовила в ожидании прихода любимых внуков.
Много времени прошло с тех пор, мы повзрослели, и теперь балуем такими вкусностями уже собственных детей. Конечно же, каждая хозяйка привносит что-то свое даже в традиционные семейные рецепты, экспериментируя и выводя свою собственную «формулу» идеального пирога. Конечно, многое зависит и от духовки. Именно такую можно купить здесь, на сайте http://ardesia-shop.ru. Хорошая духовка сделает процесс приготовления приятным, а пирог получится вкусным. Сам по себе пирог – это выпечка с начинкой. И именно начинка определяет всё разнообразие такого блюда, отличает его от других блюд из теста, а также может сделать его десертом или же основной частью трапезы. Но, давайте теперь на конкретных примерах рассмотрим рецепты сладкого и мясного пирогов.
Рецепт слоеного пирога с малиной
Рецепты простых пирогов на скорую руку, отыскать не так уж сложно, если ничего подобного в вашей домашней поваренной книге нет, вы можете легко подобрать что-то подходящее в Интернете. Начнем с теста, оно может быть слоеным, песочным, или же дрожжевым: обычным или сдобным. По структуре пирог может быть закрытым, как курник или же кулебяка; открытым, как ватрушка; полуоткрытыми в виде расстегая; а еще в форме рулета. Названий таких блюд также огромное множество, и в каждой национальной кухне есть свой вариант пирога.
Но сейчас мы представим вашему вниманию рецепт закрытого пирога из слоеного теста с малиновым вареньем. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: бездрожжевое слоеное тесто – около 450 граммов, густое малиновое варенье – 250 граммов, и одно куриное яйцо. И так, начнем:
- Тесто должно быть комнатной температуры, чтобы оно хорошо раскатывалось.
- Подготовьте противень и уложите на него лист специальной бумаги для выпечки.
- Тонко раскатанное тесто уложите на противень и густо смажьте сверху малиновым вареньем.
- Накройте его следующим раскатанным листом теста и повторите процедуру.
- В вашем пироге вы можете сделать столько слоев, сколько посчитаете нужным.
- Верхний же слой просто смажьте предварительно взбитым яйцом, по всей поверхности.
- Сделайте множество проколов вилкой по всей поверхности, для лучшего пропекания.
- После поставьте противень в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Великолепный малиновый десерт наверняка придется по вкусу вашим близким и гостям.
Пирог с мясом в духовке рецепт
В качестве примера мясного пирога мы рассмотрим курник. Чтобы не возиться с приготовлением слоеного теста, как и в предыдущем варианте, рекомендуем вам воспользоваться готовым покупным материалом. Вам понадобятся следующие продукты:
- слоеное бездрожжевое тесто – около 500 граммов;
- куриная грудка – 300 грамм;
- две крупные картофелины;
- одна морковь;
- одна луковица;
- одно яйцо;
- специи и соль – по вкусу;
- несколько веточек свежей зелени.
А сейчас мы пошагово рассмотрим каждый этап приготовления пирога:
- измельчите куриное филе, нарезав его мелкими кубиками;
- очищенные клубни картофеля также мелко нарезаются кубиками;
- лук и морковь измельчить на терке, в блендере, или же порубите вручную, в общем, используйте удобный для вас способ;
- соединяем все измельченные ингредиенты для начинки и добавляем к ним нарубленную зелень, соль и специи;
- из раскатанного листа теста формируем основу, он будет самым большим, традиционно курник делают круглым;
- выкладываем начинку на основу;
- накрываем вторым пластом теста и аккуратно соединяем края;
- сверху посередине нужно сделать небольшое отверстие;
- отправляем пирог в печь, уже доведенную до 180 градусов на 30 минут;
- после вынимаем, смазываем поверхность взбитым яйцом, и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Этот не сложный, но очень вкусный мясной пирог, непременно станет одним из ваших любимых кулинарных шедевров. Приятного аппетита!