Рецепты бабушкиных пирогов

Запах домашний выпечки во все времена неизменно ассоциировался с семейным уютом, благополучием и заботой. У большинства людей этот аромат вызывает воспоминания из детства, когда бабушка, ожидая прихода обожаемых внуков, пекла вкуснейшие пироги или булочки, вкладывая в них частичку своей души и безграничную любовь. Сейчас у хозяек нет необходимости хранить рецепты в толстых блокнотах, каждый раз, внимательно перелистывая их в поисках нужного, ведь им на помощь приходит целая кладовая знаний из интернета. Там же можно узнать как дополнить, усовершенствовать и сделать особенным даже самый традиционный, всем знакомый рецепт. Отдельным удовольствием является процесс украшения такого кулинарного шедевра или придания ему необычной формы, чего так же можно добиться достаточно легко. Многие хозяйки форму для выпечки купили на nl.ua, ведь представленный там ассортимент всевозможных формочек для печенья, кексов и пирогов в виде необычных фигурок придется по вкусу даже самой переборчивой хозяйке.

Бабушкин пирог, рецепт

Как уже говорилось, даже самый простой рецепт можно оригинально дополнить так, что он превратится в настоящий кулинарный шедевр. Итак, рассмотрим рецепт яблочного пирога карамелизированного со слоеным тестом. Вам понадобится 1 кг яблок, натертая цедра с двух крупных лимонов, 300 г сахара, 100 г сливочного масла, и охлажденное слоеное тесто.

Для начала нужно очистить яблоки и нарезать их тонкими дольками, удалив сердцевину, посыпать их сахаром и тертой цедрой и отставить пока в сторонку. Далее взять огнеупорную форму для запекания, тщательно смазать её сливочным маслом, хорошенько посыпать сахаром и поставить в очень горячую духовку примерно на 5 минут, за это время на её поверхности образуется карамель. Форма слегка охлаждается и в карамель ровным слоем помещаются заготовленные яблоки. Тесто нужно раскатать, слегка смочить водой и плотно прижать к яблокам, а также к краям формы. Проколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы при выпекании выходил пар. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 35 минут при средней температуре, до приятного коричневатого цвета. После, его нужно охладить и опрокинуть на блюдо так, чтобы карамелизированный слой оказался сверху. Приготовьте еще одну порцию карамели для последнего штриха, для этого возьмите небольшую сковороду, смажьте её сливочным маслом, насыпьте примерно 100-120 г сахара и отправьте в горячую духовку на 5 минут. Полученную карамель, распределите по верхнему слою пирога. Остудите, и приятного аппетита.

Разъемная форма для выпечки

Всё большую популярность у хозяек приобретает разъемная форма для выпечки, купить которую сейчас можно как в обычном магазине, так и заказать через интернет. У этого удобного и незамысловатого на первый взгляд приспособления целый ряд преимуществ перед обычными формами. Ведь во время выпекания, порой возникают трудности с извлечением пирога или отдельных его коржей, но чтобы достать пирог из разъемной формы, его не нужно поддевать или вытряхивать, достаточно просто открыть замок, убрать боковину и переместить выпечку куда нужно. Такие формы могут продаваться по отдельности или сразу целым комплектом, обычные круглые, а так же любой другой геометрической фигуры или же в форме сердца, звездочки и так далее. Отдельно есть формы, предназначенные специально для выпекания пасхальных куличей. Все они, не зависимо от конфигурации и назначения, сделаны из стали и покрыты антипригарным слоем, так что ваши бисквиты и куличи не прилипнут к их поверхности.

Каким бы рецептам и формам вы не отдавали предпочтение, всегда помните, всё, к чему вы прикасаетесь, непременно насыщается вашей энергетикой, и это как нельзя точно относится к блюдам, которые вы готовите, делайте это с любовью и добрыми мыслями, и ваши кулинарные шедевры всегда будут на высоте.