Готовим вкусняшки на Новый год
До самого главного и долгожданного праздника в году остается не так уж много времени, самая пора определяться с подарками для родных и близких, а так же продумать праздничное меню. Для каждой хорошей хозяйки, праздничный стол является самой важной составляющей всего торжества, помимо вкусовых качеств и разнообразия самих кулинарных шедевров, отдельную роль играет еще и общая сервировка, а так же украшение каждого блюда. Ведь так хочется побаловать вкусненьким, и, при этом, еще и удивить своих близких, а так же не забыть задобрить символ наступающего года. Отдельное внимание уделяется сладким лакомствам, которые особенно ждут дети. Так, главной сладостью вечера может стать королевская ватрушка с творогом, рецепты которой можно найти здесь. Можно сделать несколько вариантов этого лакомства, ведь ватрушка достаточно проста в приготовлении и не займет много времени. Твороженное суфле, окутанное с двух сторон песочным тестом, является универсальным десертом, и никого не оставит равнодушным.
Рецепты вкусняшек для детей
Больше всего новогодние праздники ждут, конечно же, дети, для них это волшебство, подарки, и осуществление заветных желаний, в награду за хорошее поведение в течение года. Дети праздничный стол оценивают больше визуально: причудливые фигурки, цветные салаты, слоеные лакомства есть гораздо интереснее, чем скучные и однообразные, ведь яркие блюда тоже создают атмосферу праздника. Отличным вариантом может стать запеканка из слоеного теста с помидорами и моцареллой.
- Для этого раскатанное слоеное тесто нужно поместить на противень, сформировав небольшие бортики.
- Сверху поочередно, полосочками с нахлестом выложить нарезанную моцареллу и кольца помидоров.
- Можно добавить оливки при желании, и поместить всё это в разогретую заранее духовку на 30-35 минут.
Что касается салатов, то тут лучше не злоупотреблять майонезом и отдать предпочтение оливковому, подсолнечному или растительному маслу.
- Можно сделать интересную закуску-сюрприз, небольшую порцию салата поместить на очень тонкий ломтик ветчины, свернуть его конвертиком и перевязать зеленым луком, можно использовать несколько разных салатов для этого.
- Конвертики после можно сложить пирамидкой на одно блюдо, или же положить отдельно на поджаренные ломтики хлеба, это и вкусно, и интрига, что тоже оценят ваши малыши.
Отдельно поэкспериментируйте со сладостями, цветное слоеное желе с кусочками фруктов внутри, одно из универсальных лакомств, при этом вариантов его приготовления огромное множество.
Украшение домашних блюд
Теперь отдельно уделим внимание украшению и презентации каждого блюда, ведь даже обычную фруктовую или овощную нарезку можно превратить в произведение искусства, достойное оваций. Запаситесь терпением, включите воображение, и обязательно привлеките к такому творческому процессу ваших малышей, ведь им наверняка такое занятие придется по вкусу. Оригинальным, и при этом простым в исполнении может стать украшение — пальма на салате, для этого вам понадобятся шпажки или зубочистки, оливки и перья зеленого лука. Перышки нарезаем вдоль, но не до конца, чтобы получилась своеобразная юбочка, на шпажку нанизываем оливки, а на макушку с помощью другой шпажки фиксируем несколько таких луковых юбочек. Маленькая хитрость, чтобы полосочки лучше закрутились, поболтайте уже нарезанные перышки в тёплой воде. Так же можно поэкспериментировать, создавая кроны на пальмах из сладкого перца, к примеру. Ну а цветы из овощей, наверное, хоть раз пыталась делать каждая хозяйка. Для праздничного стола используйте больше ярких разноцветных овощей для создания лепестков и бутонов, подойдут огурец, морковь, редька, редис, помидоры, ратунда, цветной сладкий перец.
И помните, так как в этот праздник застолье происходит ночью, блюда должны быть достаточно легкими и сильно не обременяющими желудок. У вас еще есть время подумать над меню и вариантами декора новогоднего стола, ведь даже самый обычный салат или ватрушку можно презентовать как блюдо высокой кухни.