Японская кухня в рационе ребенка: польза или вред?
Нужно ли детям предлагать традиционные суши
Не стоит забывать, что сочетание ингредиентов в японской кухне достаточно специфично, а потом редко какой ребенок сможет это оценить. У маленьких детей вкусовые рецепторы пока недостаточно развиты, да и детей постарше суши могут привлечь только своим внешним видом и особым отношением родителей к этому блюду. Соевый соус или васаби слишком остры для детей, а потому не стоит раздражать ими детский желудок. А вот без этих ингредиентов вкус суши воспринимается совершенно иначе. Они в буквальном смысле проигрывают перед нашими традиционными блюдами.
Понимая сложившуюся ситуацию, некоторые кафе и рестораны, специализирующиеся на японской кухне, внесли в меню нетрадиционные, часто даже сладкие суши и роллы, которые нередко заказывают детям. В принципе, если дети желают попробовать настоящие роллы, им можно это позволить. Однако в любом случае злоупотреблять не стоит. Для ребенка лучше готовить более привычную пищу.
Японские блюда домашнего приготовления
В интернете наверняка можно найти рецепт сушь в домашних условиях, который понравится всем. Причем, он вовсе не обязательно должен содержать сырую рыбу или осьминогов. Тем более, что найти у нас по-настоящему свежие и безопасные морепродукты нереально. Для нашей широты безопаснее использовать просоленную рыбу и консервированные готовые к употреблению морепродукты. Вместе с тем эксперименты никто не отменял, да и ребенку поучаствовать в приготовлении оригинальных и очень красивых блюд будет интересно. Можно даже предложить малышу самостоятельно подобрать свои самые любимые продукты и объединить их в суши. Вместо нори можно использовать тонкий лаваш или даже твердый эластичный сыр.