Пирожки из картофельного теста
Ингредиенты:
- 4 средних, отваренных в мундире картофелины;
- 3 сосиски;
- 2 яйца;
- 3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);
- 1-2 зубчика чеснока; растительное масло (для жарки);
- соль, чёрный свежесмолотый перец — по вкусу.
Как приготовить сосиски в картошке:
Готовим картофельное тесто для сосиски:
- Картофель очистить, натереть на тёрке.
- Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать.
- Добавить муку, перемешать. Картофельное «тесто» готово.
- Подготовить сосиски.
- Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и
распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. - Запанировать полученную «палочку» в муке. Аналогично повторить для остальных «палочек».
- Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить,чтобы чеснок не подгорел.
- Чеснок убрать из масла.
- На чесночном масле обжарить сосиску в картошке до устойчивой золотистой корочки.
- Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
- Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с вашими любимыми соусами.
Приятного аппетита!