Пельмени жареные на сковороде

Опубликовано автором

Купить готовые пельмени сейчас не проблема, но вот найти действительно качественные и вкусные – иногда превращается в проблему. Ведь мы никогда не можем быть до конца уверенными в их безопасном составе. Мы предлагаем Вам как быстро приготовить пельмени и Ваша семья останется довольна и сыта. Рекомендую привлекать к приготовлению пельменей всех своих домашних, тогда процесс пойдёт веселее, а иногда даже и увлекательно. Совместная работа сближает всю семью. И не бойтесь также позвать детей. Лепить и раскатывать тесто – одно из любимых занятий всех детей, особенно маленьких!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 350-400 гр.муки,
  • 2 яйца,
  • 100 гр.теплой воды,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • щепотка соли.

Фарш для пельменей из говядины и свинины:

  • 500 гр свинины,
  • 300 гр.говядины,
  • 2 луковицы,
  • соль,
  • перец.

Соус для пельменей:

  • паприка-1шт (маленькая),
  • 1 большая луковица,
  • 3-4 помидора,
  • 2-3 зуб.чеснока,
  • 1 ч.л.сахара,
  • соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Пельмени, рецепт пошаговый с фото:

  1. Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
  2. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
  3. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
  4. Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
  5. Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 10
  6. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
  7. Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

  8. Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

  9. Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

  10. В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
  11. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!