Пельмени жареные на сковороде
Купить готовые пельмени сейчас не проблема, но вот найти действительно качественные и вкусные – иногда превращается в проблему. Ведь мы никогда не можем быть до конца уверенными в их безопасном составе. Мы предлагаем Вам как быстро приготовить пельмени и Ваша семья останется довольна и сыта. Рекомендую привлекать к приготовлению пельменей всех своих домашних, тогда процесс пойдёт веселее, а иногда даже и увлекательно. Совместная работа сближает всю семью. И не бойтесь также позвать детей. Лепить и раскатывать тесто – одно из любимых занятий всех детей, особенно маленьких!
Ингредиенты:
Тесто:
- 350-400 гр.муки,
- 2 яйца,
- 100 гр.теплой воды,
- 1 ст.л. растительного масла,
- щепотка соли.
Фарш для пельменей из говядины и свинины:
- 500 гр свинины,
- 300 гр.говядины,
- 2 луковицы,
- соль,
- перец.
Соус для пельменей:
- паприка-1шт (маленькая),
- 1 большая луковица,
- 3-4 помидора,
- 2-3 зуб.чеснока,
- 1 ч.л.сахара,
- соль, перец,специи, зелень.
Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.
Пельмени, рецепт пошаговый с фото:
- Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.
- Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.
- Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.
- Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.
- Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 10
- Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
- Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.
- Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.
- Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.
- В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!