Как найти настоящие рецепты итальянской кухни

Опубликовано автором

Итальянская кухня – одна из самых знаменитых и распространенных в мире. Пиццу и спагетти едят не только на их родине, но и в множестве кафе, ресторанов и обычных забегаловок от экватора до Полярного круга.

Лазанья, ризотто, равиоли, бискотти, ньокки, карпаччо, фриттата не так распространены, но тоже являются популярнейшими блюдами. Во всем мире к итальянской кухне испытывают огромнейший интерес, причем не только рестораны, но и обычные хозяйки, подробнее тут https://www.banyasa.com.ua/recipes. Это её и губит – оригинальный рецепты склоняются на любой лад, так что от первоначально вкуса не остается ничего.

Как же приготовить настоящую, аутентичную пасту или ризотто

Забыть об отечественных кулинарных сайтах и форумах и обратиться к первоисточнику – итальянским рецептам, благо, что Интернет стирает границы между странами. «Гугл» легко найдет для вас заграничные гастрономические сайты, стоит ввести запрос «Ricettiitaliani» (итальянские рецепты), «cucinaitaliana» (итальянская кухня), «piattiitaliani»(итальянские блюда).

Разумеется, все они будут отнюдь не на родном языке, но пугаться этого не надо. Любой итальянский переводчик с рецептами справится без проблем, а сами эти программы можно бесплатно скачать в Интернете. Кроме того, заграничные хозяйки так же любят фотографировать весь процесс приготовления блюда, как и наши, так что иллюстрации помогут разобраться.

Единственное, что вам нужно – это сориентироваться в открывшихся сайтах. Для этого мы даем вам небольшой список полезных слов:

  • Antipasti– закуски.
  • Insalata– салаты.
  • Piatto (piatti) – блюда (блюда).
  • Primipiatti– первые блюда.
  • Secondipiatti– вторые блюда.
  • Dolce (dolcini) – сладкое (сладости).
  • Lesalse– соусы.
  • Peche– рыба.
  • Carne– мясо.
  • Bevande– напитки.

С этим нехитрым словарным запасом уже можно понять, какой раздел чему посвящен. Слово «искать» по-итальянски cercare, «найти» — trovare, по ним можно вычислить строку поиска.

Названия наиболее распространенных блюда вам также пригодятся – lasagna, risotto, ravioli, gnocchi (ньокки), biscotti, pizza, frittata, carpaccio.