Как открыть детское кафе?
Помните, что этот вид бизнеса особенный, он имеет свои собственные законы создания и развития, а также потребует от вас большей креативности и творческого подхода, чем организация любого взрослого заведения. Именно от ваше фантазии и интересного дизайн-проекта, во многом будет зависеть успех все кампании. В нашей сегодняшней статье мы постараемся подробно разобрать основные отличительные характеристики детского кафе, и правила его организации.
Чем отличается детское кафе от взрослого
Сразу отметим, что детский общепит имеет принципиальные отличия от обычного, взрослого кафе или ресторана. Вот основные его черты:
- В таких заведениях полностью отсутствует табачная, а также алкогольная продукция, что, нужно заметить, значительно снижает прибыльность такого заведения, в сравнении с обычными кафе.
- Второй момент – это интерьер, он ни в коем случае не должен быть скучным или однообразным. Тут важно все: от интересной и яркой росписи стен, до оригинального дизайна мебели, столовых приборов, и элементов декора помещения. Детки тут должны чувствовать себя, как в настоящей сказке, ведь если им понравится – это гарантия того, что они придут к вам снова.
- Отдельного внимания заслуживает меню, в котором обязательно должны присутствовать именно детские блюда. Еда, конечно же, должна быть полезной и сытно, но также, каждое блюдо должно быть оформлено так, чтобы малыш сам, непременно захотел его съесть. Особенное внимание следует уделить десертам, и всевозможным сладостям, которые так любит детвора: оригинальные пирожные и тортики, многослойные разноцветные желе и суфле, свежие фрукты, а также большой выбор молочных коктейлей. И не забудьте придумать для каждого такого блюда интересное и забавное название.
- Правильным ходом будет подобрать для официантов вашего заведения интересную форму, к примеру, в виде костюмов сказочных персонажей. Такой подход по достоинству оценят не только дети, но и их родители.
- Позаботьтесь о наличии игровой комнаты, или игровой зоны, где может располагаться детский лабиринт, сухой бассейн с шариками, большое количество разных игрушек, а также альбомы-раскраски, карандаши, фломастеры и так далее. Некоторые крупные детские кафе размещают на своей территории даже небольшие аттракционы и игровые автоматы.
- Отметим, что, при наличии игровой зоны, там непременно должен находиться аниматор, а лучше несколько, которые будут придумывать веселые игры, чтобы малышня не заскучала, а также следить за порядком, дабы активные детишки случайно не травмировались.
Это лишь основные моменты, на которые вам нужно будет обратить внимание. Есть еще много нюансов и особенностей, с которыми вам доведется столкнуться, уже, непосредственно, в процессе самой работы, но помните, что нестандартный подход к той или иной задаче, может стать вашей фирменной «фишкой», выгодно выделяющей ваше заведение среди десятков аналогичных.
Правила организации детского кафе
Естественно, прежде, чем открыть детское кафе, да и вообще, заняться каким-либо бизнесом, следует провести тщательнейший анализ рынка в этой сфере, ведь вы будете вкладывать в проект немалые деньги, и если риск окажется неоправданно велик, то тут следует подумать дважды о целесообразности такой кампании. И так начнем:
- Изучите своих потенциальных конкурентов: где такие заведения расположены в вашем городе, сколько всего их там, чем примечательны самые популярные из них, какие особенности они имеют. Вам нужно будет, хотя бы приблизительно ориентироваться в меню и стоимости блюд. И, один из самых важных моментов – придумайте свой оригинальный интерьер и оформление кафе, если у вас в городе уже есть, скажем «Сказочный замок» или «Заколдованный лес», не нужно пытаться воссоздать нечто подобное.
- Выбирая форму собственности, оптимальным вариантом может считаться общество с ограниченно ответственностью. Если же у вас маленькое кафе, то вы вполне можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель.
- Теперь нужно определиться с местом для вашего детского кафе. Естественно, желательно чтобы рядом не было ваших прямых конкурентов. Место должно быть просторным, в идеале, чтобы оно находилось в парковой зоне, подальше от машин и шума. Если у вас будет летняя площадка с качелями, горками и так далее, это станет для вас значительным преимуществом.
- Внутренняя организация. Вся мебель и предметы интерьера непременно должны быть приспособлены именно для маленьких гостей. Никаких острых углов и хрупких деталей быть не должно. Зона игр, в целях безопасности и удобства, не должна пересекаться с обеденной зоной.
- Набираемый вами персонал должен отличаться высоким профессионализмом, хорошими манерами и любовью к детям.
Напоследок хочется добавить, что в детском кафе всё, от общего интерьера и мебели, до столовой утвари должно быть выдержано в выбранном вами стиле, и, непременно, соответствовать всем нормам безопасности.