Как приготовить паштет из печени
Полезные свойства печени
Печень очень полезна не только для взрослых, но и для детей. В ней очень много витамин и минеральных веществ. Она держит в норме свертываемость крови и лечит мочекаменную болезнь. Особенно она полезна деткам, страдающим от такого заболевания, как малокровие. Правда, возникает одна проблема — многим детям она не всегда нравится, поэтому мамам приходится идти на хитрости и готовить такие блюда, чтобы ребенок не догадался, что они из печени.
Одной из таких хитростей и является печеночный паштет. Конечно, лучше всего, если он будет приготовлен в домашних условиях. Но, бывают моменты, когда времени на его приготовление, или же необходимых продуктов, нет. В этом случае можно его приобрести и в магазине — главное, обращайте внимание на состав и срок годности.
При готовке нужно учесть один важный момент — для маленьких деток подходит телячья или же куриная печень. Не стоит брать свиную, индюшиную или любую другую — она «тяжелая» для переваривания и может спровоцировать несварение желудка. А вообще кушать печенку можно детям от одного года.
Как же быстро и вкусно приготовить печеночный паштет для детей?
Во-первых, очистите 0,5 кг. печени от плевы и хорошо проварите. Вполне хватит 15 минут после того как она закипит. После этого вынимаем и даем ей остыть. Запомните, что варить печень нужно без соли, чтобы она не была жесткой.
Следующий шаг — обжарить порезанный кольцами лук (2-3 штуки) с тертой морковью (одна шт.). Жарим это все под крышкой до готовности. После этого порезанную на маленькие кусочки печень, пожаренный лук и морковь пропускаем через мясорубку или же размельчаем в блендере. Можно добавить 100 грамм сливочного масла, чтобы паштет стал более «мягким». После добавляем соль, перец по вкусу, складываем в емкость и ставим в холодильник на 1 час. Чтобы заинтересовать ребенка и сделать процесс еды более интересным, можно украсить паштет петрушкой или вырезанной разнообразными фигурками морковкой. А впрочем для фантазии нет предела и вы можете украсить творение, так как вам хочется. Вкусный детский паштет готов. Приятного аппетита!