Можно ли я обойтись без холодильника?
Когда в конце 1800-х годов на рынке появились холодильники, это был огромный скачок вперед для цивилизованной жизни. Они предложили простое решение проблемы старых продуктов, кишащих бактериями и вызывающих болезни, не говоря уже о том, что люди теряли деньги, покупая продукты, которые портились раньше, чем они успевали их съесть.
Эта статья предоставлена сервисным центром по ремонту бытовой техники.
При всех очевидных преимуществах сохранения продуктов путем искусственного охлаждения трудно представить, что люди добровольно откажутся от холодильников. Тем не менее недавнее небольшое движение в ультра «зеленом» сообществе заставляет людей делать именно это. Они пытаются уменьшить свой углеродный след, отказавшись от холодильника.
Все бытовые приборы потребляют энергию, и почти во всех случаях энергия означает выбросы парниковых газов. Обычный холодильник, купленный в 2000 году или после него, потребляет около 450 киловатт-часов электроэнергии в год (более старая модель может потреблять в два или три раза больше). Эти киловатт-часы выражаются примерно в 272 килограмма углекислого газа, что примерно равно количеству CO2, которое вы выбрасываете, сжигая 132 литра бензина в своем автомобиле. Проще говоря, проехав на автомобиле около 1 287 километров, вы выбрасываете в атмосферу такое же количество CO2, как при охлаждении продуктов в течение года.
Для людей, решивших отказаться от холодильника, выбросы парниковых газов, связанные с его эксплуатацией, перевешивают преимущества охлаждения. Однако для большинства людей, живущих в развитых странах, отказ от холодильника кажется практически невозможным. Но так ли это просто, как мы думаем?
В этой статье мы узнаем, как некоторые люди, посвятившие себя экологии, живут без холодильника, а также выясним, как остальные могут изменить свои привычки, не прибегая к столь радикальным мерам.
Начнем с того, что отказ от холодильника необязательно означает отказ от холодной пищи.
Если вы похожи на большинство жителей США и Европы, холодильник является частью вашей повседневной жизни. Вы храните в нем остатки пищи, молочные продукты, фрукты и овощи, чтобы сохранить их в безопасности и помочь им дольше прослужить.
Но, если говорить о долговечности, некоторые продукты, которые вы храните в холодильнике, могут нормально храниться и при комнатной температуре. Приправы, такие как кетчуп и горчица, которые многие из нас привыкли хранить в холодильнике, как правило, не нуждаются в охлаждении. И хотя фрукты, овощи, сыр и масло остаются пригодными для употребления в течение нескольких недель в холодильнике, если вы планируете съесть их в течение недели, они могут прекрасно храниться на прилавке в сухом прохладном месте. Однако после этого вы, скорее всего, будете иметь дело с кашеобразными продуктами и заплесневелыми молочными продуктами, и их придется выбросить.
Этот факт холодильника — он сохраняет продукты, чтобы они дольше хранились — означает, что люди, решившие обойтись без него, должны изменить способ покупки и хранения продуктов. Во-первых, мало кто из тех, кто отключил холодильник от сети, вообще обходится без охлаждения. Большинство из них используют кулер, небольшую морозильную камеру или и то, и другое. Некоторые используют систему замораживания бутылок с водой в мини-холодильнике, а затем используют эти бутылки для поддержания холода в более крупном холодильнике. Таким образом, они могут хранить дома такие продукты, как мясо и молоко. Другие находят хороший источник льда и просто живут с кулером дома, вообще не используя электрический источник охлаждения. А если кто-то живет в холодном климате, то хранение йогурта или творога на улице в холодный день — вполне приемлемый вариант.
Независимо от источника охлаждения, людям без холодильника придется изменить способ покупки продуктов в магазине. Другими словами, больше никаких походов в мясной отдел Costco. Покупая курицу на ужин, вы покупаете ровно столько курицы, сколько сможете съесть, потому что вы не хотите хранить остатки. То же самое касается и других скоропортящихся продуктов: Вместо 1,3-килограммового пакета яблок вам придется ограничиться несколькими; галлоны молока, возможно, придется заменить квартами из-за нехватки места в холодильнике. А покупать меньшее количество продуктов — значит тратить больше денег. Выбрасывание испорченных продуктов тоже может стоить вам денег. Так что финансы должны учитывать решение об отключении холодильника от сети.
Есть еще несколько реальных проблем, которые также необходимо сопоставить с экономией электроэнергии, которую вы сэкономите, отказавшись от холодильника.
Экономия электроэнергии
Если кто-то дошел до того, что перестал пользоваться холодильником, то он должен потреблять очень много электроэнергии, не так ли?
На самом деле, это не так. По сравнению с другими крупными бытовыми приборами, он потребляет очень мало энергии. Краткий обзор распространенных новых бытовых приборов показывает, что холодильник находится далеко внизу списка:
- Электрическая печь — 6 000 киловатт-часов в год
- Центральный кондиционер — 2 000 киловатт-часов в год
- Сушилка для одежды — 765 киловатт-часов/год
- Холодильник — 450 киловатт-часов/год
- Стиральная машина — 360 киловатт-часов/год
Поскольку домашний холодильник не является основным потребителем электроэнергии, некоторые люди, придерживающиеся экологических взглядов, считают, что избавление от него — это пустая трата энергии. С одной стороны, соотношение затрат и выгод может не оправдаться, так как в итоге вы будете иметь дело с большим количеством гнилых продуктов, которые пропадут зря. С другой стороны, покупая продукты в меньших количествах, вы можете потратить больше упаковки и сжечь больше бензина, чаще добираясь до продуктового магазина.
И, наконец, для тех, кто выбирает морозильную камеру, небольшая экономия энергии, достигнутая при отключении холодильника от сети, уменьшается при подключении морозильной камеры. Небольшой морозильный ларь (менее 6,4 кубических футов или 0,18 кубических метров) может потреблять более 200 киловатт-часов в год.
Итак, что делать, если вы хотите уменьшить воздействие холодильного оборудования, но не можете отказаться от холодильника? Во-первых, вы можете заменить старый прибор на новый, высокоэффективный прибор с рейтингом Energy Star. Но вы также можете использовать лучшие привычки использования холодильника (которые обойдутся вам не так дорого), например, ежегодно чистить змеевики, чтобы обеспечить эффективную работу устройства; проверять уплотнение дверцы, чтобы убедиться в его герметичности; решать, что вы хотите съесть, прежде чем открыть дверцу, чтобы не стоять, теряя холодный воздух; и держать холодильник относительно полным, что помогает температуре быстрее восстанавливаться после того, как вы открыли и закрыли дверцу.
И, как и в случае с большинством технологий, следите за новинками. Британские ученые пытаются возродить старый холодильник, изобретенный Альбертом Эйнштейном и его коллегой Лео Сцилардом, который не имеет движущихся частей и работает только на газах под давлением. Он вообще не требует электричества. Группа из Кембриджа, штат Массачусетс, работает над дизайном холодильника, который работает от дизельного (или биодизельного) генератора и солнечных батарей, а для охлаждения используется термоэлектричество вместо токсичного фреона.
Такие экологичные холодильники еще далеки от появления на полках магазинов, но как знать — через 20 лет домашнее охлаждение может стать таким же экологичным, как холодильник для пикника.