Как очистить алюминиевую сковороду

Всем известно, что домохозяйкам приходиться проводить немалую часть времени за приготовлением завтраков, обедов и ужинов. Еще больше времени тратиться на то, чтобы отмыть посуду, которая была задействована в этом процессе. Конечно, счастливые обладатели посудомоечных машин от этой трудоемкой рутины избавлены, но даже они сталкиваются с проблемой очистки поверхностей посуды от нагара. В большей степени его образованию подвержены алюминиевые сковороды и кастрюли Биол, особенно сковороды, так как их используют для обжаривания продуктов.

Несмотря на то что в современной кулинарии все больше используется для приготовления пищи посуда, изготовленная из антипригарных материалов, алюминиевые изделия по-прежнему востребованы. Этому есть две причины: кухонная утварь из алюминия дешевая и легкая на вес. Но так как алюминий является достаточно нежным материалом, он требует бережного отношения. При обжаривании продуктов в алюминиевой сковороде рекомендуется пользоваться пластиковыми или деревянными лопатками, так как металлические изделия могут оставить на поверхности сковороды глубокие царапины, в которых будет отлагаться пригоревшая пища. По этой же причине не рекомендуется пользоваться для чистки алюминиевой сковороды абразивными составами и металлическими мочалками.

Как почистить алюминиевую сковороду без ущерба для ее поверхности

Существуют три варианта чистки алюминиевой сковороды, при которых можно избежать повреждения структуры металла.

1. Надо воспользоваться обычным средством для мытья посуды, а также уксусом и пищевой содой. Смешайте эти три компонента в равных пропорциях, а затем залейте в сковороду, заполненную большим количеством воды. Поставьте сковороду на плиту и кипятите ее содержимое не менее 20 минут. После этого останется только слить остатки жидкости и при помощи губки для мытья посуды снять нагар.
2. В отличие от первого способа, в заполненную водой сковороду добавляется только один компонент – лимонная кислота. Достаточно две или три столовых ложки кислоты. В процессе смывания нагара можно дополнительно воспользоваться небольшим количеством нашатырного спирта.
3. Прокипятить сковородку Биол следующей смесью: в 10–15 литрах воды растворить силикатный клей в количестве 100 граммов и кальцинированную соду в количестве 100–200 граммов. Обратите внимание, в данном варианте необходимо прокипятить саму сковороду. Для этого понадобиться емкость больших размеров, чем сама сковорода, в которую ее надо будет погрузить и кипятить не менее получаса, после чего промыть обычным способом. В качестве альтернативы силикатному клею можно использовать мелко нарезанное хозяйственное мыло в количестве примерно 100 грамм. Очевидно, что, прокипятив сковороду в таком составе, очистится не только ее внутренняя, но и внешняя поверхность.

Помимо способов для очистки сковороды от нагара, можно произвести профилактические меры в виде ее прокаливания, в процессе которого поверхность сковороды покроется защитной пленкой, препятствующей пригоранию пищи. Прокаливание целесообразно применять не только для сковородок, но и для других предметов кухонной утвари из алюминия, в частности, для кастрюль.

Процесс прокаливания алюминиевой сковороды

Прокаливание уместно только для новой посуды. Перед этим процессом сковороду надлежит вымыть. После того как сковорода Биол высохнет в нее заливается подсолнечное масло в количестве, полностью скрывающем ее дно. Потом по поверхности равномерно рассыпается соль в количестве одной столовой ложки, после чего сковорода выставляется на огонь и прокаливается, пока не почувствуется специфический запах горелого масла. На этом прокаливание можно считать законченным, надо только выключить огонь, остудить сковороду и удалить остатки масла с помощью губки.

Прокаливание можно сделать и в духовке. Для этого способа надо по внутренней и наружной поверхности сковороды растереть рафинированное масло, а потом поставить сковороду на один час в разогретую духовку вверх дном. Из духовки сковороду надо вынимать только после полного остывания.

Есть и более простой способ прокаливания. Для него потребуется только засыпать сковородку слоем слои толщиной 1 см и примерно на 20 минут поставить ее на медленный огонь.

После первых двух способов прокаливания рекомендуется не пользоваться сковородой в течение двух-трех дней, чтобы результат лучше закрепился.

Описанные выше способы очистки и профилактики в равной степени эффективны и для очистки другой посуды из алюминия. Не забывайте следить за ее чистотой, в этом случае приготовленные блюда будут всегда радовать вас своим вкусом и полезными свойствами.