Органические пищевые добавки
Органические пищевые добавки — это природные вещества, которые добавляются в пищевые продукты с целью улучшения их вкуса и качества, а также увеличения срока хранения. Они производятся из натуральных веществ: фруктов, овощей, ягод, злаковых, грибов, рыб, моллюсков, водорослей и т.д. Также используются натуральные экстракты и концентраты, например, из зеленого чая, куркумы, имбиря и др.
Органические натуральные добавки являются полезной для здоровья человека альтернативой синтетическим веществам, которые могут принести вред, особенно при употреблении в больших количествах. Натуральные ингредиенты также повышают пищевую ценность продуктов питания, насыщая их витаминами, полезными жирами, аминокислотами и микроэлементами.
Виды органических добавок
Из наиболее часто встречающихся натуральных добавок можно выделить:
- Экстракт розмарина. Используется в качестве консерванта и антиоксиданта, чтобы продукты сохраняли свежесть.
- Куркума. Благодаря яркому насыщенному цвету и вкусу она используется как приправа и краситель, а также вещество обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
- Ксантановая камедь. Натуральный загуститель и стабилизатор применяется для улучшения текстуры продуктов.
- Агар-агар. Добавка используется в качестве загустителя для создания десертов, желе, мармелада, зефира, тортов, а также обладает желчегонными свойствами и улучшает пищеварение.
- Витамин С. Его используют в качестве антиоксиданта, консерванта, регулятора кислотности.
Органические добавки, которые производят из растительных экстрактов, таких как корень имбиря, зеленый чая, гинкго билоба и другие, улучшают пищеварение, повышают работоспособность и настроение.
В состав органических пищевых добавок входят полезные для здоровья человека вещества:
- Пробиотики. Живые микроорганизмы, полезные для здоровья бактерии добавляются в пищевые продукты для улучшения кишечной микрофлоры и поддержки иммунной системы.
- Полезные жиры. Пищевые добавки с содержанием жирных кислот (Омега-3) снижают уровень холестерина, улучшают работу сердца и сосудов, нормализуют обмен веществ.
- Антиоксиданты. Добавки с антиоксидантными свойствами способствуют удалению из организма свободных радикалов, которые негативно влияют на клеточный метаболизм, а также снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.
- Протеины. Добавки с натуральными белками применяются для производства спортивного и диетического питания и служат для повышения мышечной массы спортсменов и общего укрепления здоровья.
- Витамины и минералы. Большинство органических пищевых добавок содержат витамины и минералы, которые повышают пищевую ценность продуктов, помогая избежать дефицита полезных веществ в организме.
Употребление продуктов с органическими пищевыми добавками полезно для людей, которые соблюдают строгую диету, вегетарианцев и веганов, которые не употребляют продукты животного происхождения и могут испытывать дефицит важных для организма питательных веществ: белков, витаминов и микроэлементов. В этом случае, добавление натуральных веществ поможет избежать дефицита полезных веществ.