Вегетарианское меню

Отказ от мяса – главный принцип твоего рациона? Но теперь вас двое. Ради крохи мамочка готова на все. Даже изменить привычный образ жизни. Если ты вегетарианка со стажем, не спеши включать в свой рацион мясо.

Резкие перемены в питании могут негативно сказаться на вашем с малышом здоровье. Сообщи о своем образе жизни врачу. Он направит тебя к диетологу, который поможет разработать схему полноценного питания. Если же твой доктор настоятельно рекомендует хотя бы временно отойти от вегетарианства, прислушайся.

Овощной рацион для будущей мамы

Во время беременности потребность в витаминах и минералах возрастает в несколько раз. При этом важно, чтобы питание было разнообразным. Вегетарианке придется более серьезно подойти к вопросу и пересмотреть свой рацион. Опасность вегетарианства для беременной женщины состоит в том, что плод во время формирования и роста может не получить в достаточном количестве важные для него витамины (В12, D) и микроэлементы (железо, кальций, цинк).

Будь внимательна при выборе фруктов и овощей. Они должны быть свежими и грунтовыми, а не парниковыми. Выпивай ежедневно по полтора литра богатой магнием минеральной негазированной воды, не очень сладкого фруктового сока, травяного или фруктового чая.

Альтернатива есть!

Белок, необходимые витамины и микроэлементы, содержащиеся в мясе, молочных продуктах и яйцах, можно получать и из растительных продуктов.

Витамин В12 стимулирует синтез белка, нормализует процессы роста и развития, участвует в кроветворении и функционировании нервной системы. Он содержится только в пище животного происхождения. Если ты не ешь мясо, компенсируй нехватку В12 витаминным комплексом.

Витамин D вырабатывается под воздействием солнца и отвечает за формирование костей и зубов твоего крохи. Он попадет в организм с яйцами, морепродуктами, рыбой и сливочным маслом. Ты можешь восполнить его недостаток, если будешь ежедневно пить соевое молоко и есть каши из цельного зерна. Кроме того, солнечные ванны 2-3 раза в неделю по полчаса способствуют его выработке.

Железо нормализует уровень гемоглобина в крови, который переносит кислород ко всем клеткам и тканям тела. Его недостаток может спровоцировать у ребенка малокровие. Этот важныймикроэлемент лучше всего усваивается из продуктов животного происхождения (30 % против 10 %). «Добывай» железо из такой растительной пищи, как бобы, горох, шпинат, проращенная пшеница, свекла, картофель, клубника, овес, каши из цельного зерна, чечевица, листовая зелень, сухофрукты.

Употребление цитрусовых и продуктов с повышенным содержанием витамина С ускорит поступление железа. Кальций – строительный материал для костной системы. Он необходим для формирования костей и зубов крохи, а также для нормального функционирования нервной системы и сердца.

Достаточное количество этого микроэлемента застрахует малыша от аллергии. Условием хорошего усвоения кальция является наличие в организме витамина D. Если твое вегетарианство запрещает есть молочные продукты, употребляй темно-зеленую листовую зелень, брокколи, белокочанную капусту, свеклу, морковь, рис, ржаной хлеб.

Цинк нужен для здорового функционирования всех клеток тела и правильного обмена веществ. Его недостаток может привести к серьезным осложнениям во время беременности. Так же, как и железо, этот микроэлемент лучше усваивается из продуктов животного происхождения. Кроме мяса и молочных продуктов, цинк содержится в бобовых, темном хлебе, петрушке, дрожжах, яйцах и рыбе.

Белок – незаменимый компонент для развития плода. Основной источник – мясо. Получить белок можно, употребляя ежедневно соевое молоко, сыр тофу, коричневый рис, бобы и орехи.

За и против

Многие специалисты не советуют оставаться вегетарианкой во время беременности. Они считают, что для развития плода необходим полноценный животный белок, микроэлементы и витамины. Особенно это важно в первые месяцы, когда формируются все органы крохи. Но если твоему здоровью ничего не угрожает и питание подобрано правильно, то ты родишь и выкормишь здорового ребенка. По наблюдениям врачей, дети вегетарианцев реже болеют и меньше страдают пищевой аллергией.

ЭТО ВАЖНО!

Всемирная организация здравоохранения признала мать-и-мачеху, огуречник и окопник лекарственный опасными для беременных.

Врачи не рекомендуют также во время беременности пить травяные чаи из аира, душицы, майорана и чабреца – они способны вызвать сокращения матки.

Лобио

Состав: 1 стакан фасоли или бобов 2 помидора 1 луковица 1 зубок чеснока 2 ст. ложки оливкового масла 2 ч. ложки паприки зеленый лук

Приготовление: Порезанный лук обжарь на оливковом масле (1 ст. ложка). С помидоров сними кожуру, порежь их и добавь к луку. Туши 5 минут. В кастрюлю с отварной фасолью вылей полученный соус, масло, выдави чеснок, добавь специи. Готовь еще 5-10 минут.

Брокколи с отварным картофелем

Состав: 0,5 кг брокколи (можно мороженую) 3 картофеля 30 г твердого сыра 2 ст. ложки оливкового масла зелень соль

Приготовление: Отвари отдельно картофель и брокколи, посоли. Выложи на тарелку, сбрызни оливковым маслом, посыпь зеленью и тертым сыром.

Овсяные хлопья

Состав: 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев 5-6 грецких орехов 1 яблоко 2-3 кураги 1/2 ст. молока корица 1 ч. ложка меда

Приготовление: Сварить или запарить овсяные хлопья. Добавить молоко, мед, орехи, корицу, порезанные небольшими кусочками курагу и яблоко. Автор:

По материалам журнала «Твой Малыш»

http://tvoymalysh.com.ua

 

Alternative flash content

You need to upgrade your Flash Player

Get Adobe Flash player

Прочее

Прочее