Ешь рыбку!

Малыш вырастет здоровым и умным, если уже сейчас на твоем столе почетное место займут рыбные блюд. Наверняка на конкурсе «Самый полезный продукт» рыба получила бы одно из призовых мест.

В ней содержится огромное количество витаминов, минералов и жирных кислот. Стоит ввести в меню больше морепродуктов – и сразу настроение улучшается, усталость исчезает, появляются новые силы.

Проверь! Ведь в питании будущей мамы рыба играет важную роль. Она с самых первых недель беременности обеспечивает малыша уникальным комплексом полезных веществ. Это важно как в первом триместре, когда органы крохи лишь начинают формироваться, так и во втором и третьем, когда они развиваются и готовятся к самостоятельной работе.

Незаменимый йод

В период ожидания малыша щитовидная железа работает в более напряженном режиме. Ведь она отвечает за выработку гормонов, задействованных во всем организме. Поэтому ей нужна подзарядка – дополнительная порция йода. Где его больше всего? Конечно, в морской рыбе! Йод – первое звено в цепочке реакций, в результате которых вырабатываются гормоны, отвечающие за твою бодрость. Для развития ребенка этот микроэлемент тоже необходим. Щитовидная железа крохи начинает накапливать йод уже с 15-й недели. Он нужен для правильного формирования всей нервной системы и скелета. Развитие нейронов коры головного мозга и слуха (особенно во втором триместре) не обходится без йода.

Специалисты утверждают, что интеллектуальный потенциал ребенка зависит от того, достаточно ли в твоем меню рыбных блюд. Сразу после рождения неонатолог оценит состояние крохи по шкале Апгар, и эти показатели наверняка будут высокими. Иммунитет малыша окрепнет – и он сможет дать достойный отпор многим заболеваниям. Все это благодаря йоду!

Удивительные кислоты

Раньше для повышения защитных сил организма в первую очередь прописывали рыбий жир. Сейчас его уже никто не ест ложками – он продается в удобных капсулах (без вкуса и запаха). Посоветуйся с врачом. Возможно, специалист порекомендует эти натуральные витаминчики. Но лучше, чтобы в твоем рационе было достаточное количество морской рыбы. Тогда тебе не грозит дефицит рыбьего жира. Дело в том, что он содержит уникальный продукт – полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Наш организм не умеет самостоятельно их вырабатывать, лишь использует те, что поступают с пищей. И делает это максимально эффективно! Они необходимы для обмена веществ, строительства межклеточных мембран и создания аминокислот. В последнем триместре мозг малыша развивается особенно быстро. 20 % его массы составляют именно полиненасыщенные жирные кислоты. Кислоты омега-3 защищают ребенка от возникновения астмы (ученые установили это совсем недавно). Даже если ты страдаешь этим заболеванием, но регулярно балуешь себя морепродуктами, то риск передачи астмы по наследству снижается на 70 %. Вещества, которые содержит рыбий жир, заботятся о хорошем зрении ребенка. Именно от них во многом зависит, правильно ли развиваются его глазки.

Как на побережье

Покупай самую полезную рыбку! В морской содержится целый комплекс витаминов и аминокислот. В том числе и таурин (он регулирует кровяное давление и контролирует уровень сахара в крови). Диетологи считают, что беременным наиболее полезна такая рыба: тунец, семга, сардины, скумбрия.

Ты любительница японской кухни? Выбирай суши, в состав которого не входят кусочки сырой рыбы. Сейчас она может оказаться для тебя небезопасной. Устраивай себе пару раз в неделю рыбные дни. Рыбка прекрасно сочетается с рисом и овощами. Пока ты ждешь малыша, замени жареную на паровую, тушеную или запеченную в фольге. В таком виде максимально сохраняются все полезные вещества. Как раз то, что нужно!

Тефтели

Состав: 500 г филе лосося 1 яйцо 1 луковица 2 кусочка белого батона, размоченного в молоке 1 ст. ложка сметаны 1 ст. ложка муки 1 ч. ложка томатной пасты соль

Приготовление: Филе, лук, батон перекрути на мясорубке, добавь яйцо и перемешай. В кастрюлю налей 300 мл воды, поставь на огонь. Из фарша сделай шарики. Опускай в кипящую воду и вари 20 минут. Отдельно смешай муку, сметану, томатную пасту и бульон. Разведи до густоты сметаны и влей к тефтелям. Готовь еще 10 минут.

Зеленый салат

Состав: 500 г свежемороженой зеленой фасоли 1 маленькая упаковка филе сельди (250 г) 1 луковица

Приготовление: Лук порежь тонкими полукольцами, залей водой, смешанной с уксусом в пропорции 1:1. Оставь на 15-20 минут. Свежемороженую зеленую фасоль выложи на сковородку и обжарь в небольшом количестве растительного масла. Затем остуди ее. Филе сельди нарежь узкими полосочками, смешай с фасолью и маринованным луком. Пикантный салатик отлично повышает аппетит.

Запеканка

Состав: 300 г рыбного филе 2-3 картофелины 2 помидора 1/2 лимона 1 ч. ложка паприки 1 ч. ложка специй для рыбных блюд 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка растительного масла 1 луковица зелень 1 ст. ложка панировочных сухарей 50 г тертого сыра

Приготовление: Картофель нарежь кусочками и помести в огнеупорную посуду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Добавь измельченный зубочек чеснока, поперчи, посоли. Сверху выложи слой рыбы, посоли, посыпь специями, чесночком и мелко рубленным луком. Помидоры ошпарь кипятком, сними кожицу, порежь кубиками и положи на рыбу. Посоли, посыпь паприкой. Лимон нарежь кружочками сверху на помидоры. Поставь в разогретую духовку на 30 минут. В конце приготовления посыпь зеленью и тертым сыром.

Автор: ЕКАТЕРИНА БАРБАШ,

консультант – терапевт Алла Протасова

по материалам журнала "Твой малыш"

 

Alternative flash content

You need to upgrade your Flash Player

Get Adobe Flash player

Прочее

Прочее

Баннер