Вчера готовила вкусненькое блюдо "Турнедо из говядины на планше с винным соусом"
Продукты (на 1 порцию)
Говядина (вырезка) - 200 г
Картофель - 100 г
Салат - 5 г
Красное вино - 40 мл
Мука - 5 г
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 30 мл
Масло растительное - 20 мл
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный свежесмолотый - по вкусу
Рецепт брала в интернете. Розмарин и тимьян не нашла веточки, купила сухой.
Приготовление.
На оливковом масле слегка обжариваем тимьян, розмарин, чеснок, добавляем говядину и жарим со всех сторон, гасим вином и выпариваем.
Отдельно готовим "планше" - картофель натираем на крупной терке, добавляем 1/5 часть яйца, муку "семола", солим, перчим. Перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Подача:
На тарелку выкладываем "планше", на него кладем турнедо, поливаем соусом и украшаем листочками салата .
