[ionifie]

вот посмотри http://belonika.livejournal.com/241361.html
http://belonika.livejournal.com/77002.html
http://belonika.livejournal.com/206434.html

[Клюковка]

маринада не нашла, муж хочет, чтобы запах ушёл

[Антуанетта]

самое простое и верное это ол. масло, чеснок и розмарин
безпроигрышный вариант для баранины

[Клюковка]

спасибо, я так тоже склоняюсь к этому

[Антуанетта]

все забываю написать, как я последнее время готовлю перепелов, очень вкусно
замариновать на ночь в домашнем йогурте с тимьяном, соль и перец и еще я добавля кунжутное масло, с оливк. тоже класс, и в духовку 
вкус и аромат совсем другой

[dane4ka]

а мы делали биточки с тыквой по рецепту Ксаны. Очень вкусно  Спасибо за рецепт!

[Midas]

девочки, есть баранья нога, чем мариновать и как готовить? В тесте запечь или в фольге?

я недавно спрашивала, Ксана пару страницами раньше советовала.
Я сделала из того что было))
 
Мясо замочила на часик в воде, затем посолила, поперчила, немножко имбиря, обмазала горчицей и медом. Что меда
 что горчицы - чуток совсем. И пару зубчиков чеснока.
Завернула в фольгу и оставила на ночь.

Получилось очень вкусно, мясо нежное и без запаха.

[Клюковка]

поздно, жалко скоро буду нашу ногу ставить и узнаю, повезло ли нам)))

[Ksana]

я сегодня наконец-то холодца сварю :bm:

[Pannochka]

девочки, я наконец собралась рулет делать в сетке
только муж не любит фарш - говорит, испорчу мясо
думаю из рубленого сделать или даже крупнее кусочки порезать
как думаете, пропечётся?
совет нужен скорее, минут через 10 уже пойду на кухню

[Ksana]

наверное уже пошла, но я бы в такой ситуации порубила мелко мелко, муторно конечно. но большими кусками бдет не так сочно наверное тогда уж лучше каждый отдельный кусок, типа битка, обмотать пленкой и запечь

[Pannochka]

куски у меня получились примерно 1-2 см в поперечине
у меня свинина и говядина
порезала, засыпала базиликом, добавила горчицы в зёрнах, чеснок выдавила - оставила мариноваться на час
тем временем припустила морковь тёртую отдельно и грибы с луком отдельно на слив.масле
сетку присыпала приправами, выложила мясо - на него грибы с луком, сверху морковку - завернула, по соседству картошку и лук кольцами и в духовку на 180С
может, меньше сделать?

[Ksana]

куски у меня получились примерно 1-2 см в поперечине
у меня свинина и говядина
порезала, засыпала базиликом, добавила горчицы в зёрнах, чеснок выдавила - оставила мариноваться на час
тем временем припустила морковь тёртую отдельно и грибы с луком отдельно на слив.масле
сетку присыпала приправами, выложила мясо - на него грибы с луком, сверху морковку - завернула, по соседству картошку и лук кольцами и в духовку на 180С
может, меньше сделать?

должно быть вкусно, только говядина может быть жесткой свинина же мягче по сути. я всегда на 180 пеку а под конец уменьшаю до 120

[Pannochka]

как раз додумалась говядину мельче порезать
и ещё я ж в рукаве всю эту красоту делаю
надеюсь, пропечётся

[Ksana]

как раз додумалась говядину мельче порезать
и ещё я ж в рукаве всю эту красоту делаю
надеюсь, пропечётся

в рукаве точно пропечется, только в конце "вскрой" рукав, чтобы сетка ужарилась, а то будет салло сверху