У меня Кира одно время любил суфле из фарша
100 гр. мяса или рыбы (фарш)
30 гр. хлеба
100 гр молока
1 яйцо.
Хлеб замачиваешь в молоке. Смешиваешь в блендере мясо, хлеб, оставшееся молоко и желток. Отдельно взбиваешь белок и потихоньку вводишь белок, соль перец по вкусу. В духовку или в пароварку.