хочу поделиться рецептом
кекса/маффина, который только что приготовила.
Рецепт взяла на другом форуме, немного его исправила.
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Добавить изюм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.
В оригинальном рецепте надо было тесто разделить на две части, в одну часть добавить 3 ч.л. какао, хорошо перемешать. В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3. Выложить абрикосы. На абрикосы выложить светлое тесто. Шоколад растопить на водяной бане.
Готовые маффины полить шоколадом, по желанию посыпать орехами.
300 г свежих или консервированных абрикосов
100 г шоколада
молотые орехи (или миндальные лепестки)
Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды. Если Вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
