[Smallbee]

ну дык а рецептиком делиться кто думает  ;)
или тока дразнимся  :(

[Ksana]

ну дык а рецептиком делиться кто думает  ;)
или тока дразнимся  :(

ну я тебе вроде как рассказала
теперь напишу.
кусок свинины (1.700кг) вырезки шпигуем чесноком солим натираем перцем черным, паприкой, можно морковку добавить.
 сворачиваем в рулет и туго перевязываем нитками.
сверху опять таки специи.
 обжариваем на сковороде на большом огне каждую сторну по полминутки (до румяности)
 заворачиваем мясо в фольгу оч. плотно чтоб сок не вытекал.
 берем глубокую кастрюлю для запекания (термостойкую) на дно льем немного водички, укладываем мясо, накрываем крышкой и в духовку на 2.5-3 часа . первые 2 часа 200градусов, последний час 130-150градусов.
 отличная альтернитива всяким колбасам :)

[Smallbee]

дя-дя, уже слюньки текуть.....
мужа купит свининки и сделаю..........................ему  :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...

[Ksana]

дя-дя, уже слюньки текуть.....
мужа купит свининки и сделаю..........................ему  :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...

позавчера в обжоре языки просто свежак были :)

[Midas]

мужа купит свининки и сделаю..........................ему  :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...

Ира, а тебе нельзя свинину?
можно же нежирную и запеченную.
Или и на нее аллергия?
Мне кажется надо по чуть чуть всё пробовать.

Оксан, а зачем в термостойкую кастрюлю?
Я не знала, всегда кладу на решетку в фольге.

[Ksana]

Оксан, а зачем в термостойкую кастрюлю?
Я не знала, всегда кладу на решетку в фольге.

быстрее пропечется. И если вытечет сок, не надо потом всю духовку отдраивать :)
а так можно и на решетке конечно! :)

[ionifie]

А я в форму кладу с высоки бортиками, лю с чесноком и морковкой, кста на паприку ребенка может высыпать, у меня у Сони сразу щеки шелушились. Так что просто с перцем и солью можно, все равно вкусно будет.

[Smallbee]

Танюш, я пробовала как то свининку - покраснели на след.денб  :(
я стараюсь понемножку вводить, но попробовав что то потом 2 недели мнимум выводишь это, вот так и сидим на говядине
(в начале недели слопала 2 ложка макарон - результат вы видели в фотках ребенка  :'()

зато я делала в своем чудо-горшочке аля мясо по хфранцузьки 

аля - потому что
1. из говядины
2. без майонеза и даж сметанв
3. на пару 

убила 2х зайцев - внизу тушилось мясо, вверху парились отбивнушки с луком и сыром - мне понравилось 

[Olga_GM]

Вкусный и полезный рецептик.
Говядину или свинину режете тонкими длинными кусочками.Выкладываете на сковороду мясо, два целых зубчика чеснока и небольшой пучок петрушки (не резать). Накрываете крышко и тушите, если надо, добавьте немного воды. Тушите до готовности, потом вынимаете петрушку , добавляете фасоль. Мне лень её варить, поэтому я покупаю банку готовой (иногда с томатом иногда без). Солим, перчим (уже готовое мясо)и через 5 мин.выключаем. Если есть желание, вместо томата в фасоли, можете положить целый большой помидор без шкурки или кетчуп или аджику. Еще вместо обычной фасоли, можно добавить зеленую стручковую. Тоже очень вкусно. Это по рецепту Ю.Высоцкой. Готовлю все время.

[ionifie]

Итак, рецепт говядины и корнем сельдерея.
Берем вырезку говяжью, на ней делаем глубокие надрезы через 1.5-2 см, солим перчим. Для полученных кармашков готовим начинку.
Берем корень сельдерея очищенный, грецкие орехи и чернослив, все перемалываем в мясорубке, солим. Выкладываем начинку в кармашки. Такой вот "рулетик" засовываем в рукав для запекания. В духовку на 240 градусов примерно на час, а там сами смотрите. Получается очень вкусно.

[Realistka]

Говядина, тушенная с сезонными овощами
Берем говядину, вырезку 500-800грамм
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Синенький 1 шт
Цветная капуста ( молодая) 1 большая веточка
Броколи 400гр
Помидор 3шт
Картофель 5 шт ( средненький)
Специи
Соль
Перец
Зелень

Блюдо готовится в казанке или в кастрюльке.
Сначала нарезаем кубиками говядину, наливаем на дно немножко раст.масла, выкладываем говядину с луком, солим/перчим. Добавляем молодой чеснок ( можно и обычный, я брала чесночную соль). Далее выкладываем слоями овощи: морковь, синенькие,морковь, картофель, капусты, последние выкладываем помидоры. Каждый слой притрушиваем специями ( я брала французские травы, чтобы орегано пахло) и солим. Закрываем все крышкой и оставляем томиться на небольшом оне на 45 минут. В конце добавляем зелень и тушим еще 5 минут. Ничего не помешиваем.
Получаются практически паровые овощи с мясом, очнеь вкусно и полезно!

[Newme]

ой, Алина, как раз то, что нужно!!! Обязательно сделаю. И овощи все есть как раз. Спасибо за рецепт!
А тушить на огне на плите или в духовке?

[Солнышко*]

Ммммммммм..какой рецептик...аж слюнки потекли Алинка так аппетитно все расписала Вот тока мне интересно, говядине 50 минут не мало буит??? Вдруг жесткая попадется :(

[Honey]

Если телятина, то будет хорошо.

[Солнышко*]

Если телятина, то будет хорошо.

Телятина да, а мне вот недавно такая блин говядина попалась жесткая... Долго пришлось тушить гуляш и все равно жестковатая получилась