Сегодня готовили долму, получилось очень вкусно. Готовили так.
500 грамм Говядины измельчили на блендере, затем измельчили одну большую луковицу, петрушку и укроп.
Рис отварили в горячей воде, почти до готовности.
Перемешали фарш, лук, зелень, рис около 100 грамм, добавили соль, перец по вкусу.
Виноградные листья (мы собрали на даче молодые совсем) обдали кипятком и обрезали хвостики.
С внутренней стороны листа положили по чайной ложке фарша и завернули конвертиками.
В кастрюлю с толстым дном сложили долму, налили кипятка чуть-чуть, добавили соль, перец, лавровый лист, накрыли тарелкой и готовили на медленном огне минут 45. до готовности.
Сделали соус: сметана (грамм 200)+ пару ложечек чайных майонеза, зелень, чеснок, чайная ложка оливкового масла все перемешать, соль, перец по вкусу. (майонез добавляю чтоб сметана не плыла)
На тарелку выкладывали долмы и поливали соусом.
Очень вкусно.
Но я б ещё чуть-чуть свининки добавила в фарш, было в сочней, но и так было вкусно, просто у меня свекровь считает, что свинина - это зло. и не ест её, ей жирно.
Но фарш свинно-говяжий все таки вкуснее.
