[Дашулька]

Я совсем не обиделась, Оксана, с чего ты решила?
Речь шла о сочетании вкуса рыбы с грибами, меня это информация заинтересовала, я немного вникла и пишу свое мнение, как ты свое.
А по поводу моего блюда, я его выставила сюда не только для того, чтобы меня хвалили, нормально отношусь к критике. И спасибо тебе за отзыв и комментарий  

Кстати, его рецепт дорады мне тоже понравился, и почему я вчера туда не заглянула  :dolf_ru_128:

[Tatka]

по поводу сочетания грибов - вчера вот только попалось, что грибы поскольку это белок, не рекомендуют смешивать в блюдах с другими белками.
т.е. любое мясо, рыбу, фасоль с грибами сочетать не комильфо. но действительно вкусы  всех разные
мне рыба  грибами обычно не очень. но семга, запеченая на рисовой подушке с грибами очень даже, а муж мой так вообще пищит от этого блюда

[Ksana]

по теме...а никто не готовил никогда щучью икру? купили две щучки, а в них пол мисочки икры-жалко было вылить, но лучше б сразу вылила. пробовала пожарить типа оладиков-она стала жесткая, а прсото засолить пахнет очень рыбой. может у кого есть поверенный рецепт?

я жарю или запекаю. тут еще главное чтобы она свежая была, если полежит, то ничего вкусного не выйдет, высохнет(( а так вкусно в духовке в форму выложить икру со специями, предварительно промытую, в яйцо окунуть и сверху остатки вылить, и выпекать на высокой темпе недолго. И еще надо саму икру вымочить промыть чтобы не воняла

[Notka]

Моя мама делает икорное масло, из разной икры, щучьей в том числе. Сначала солит икру, она должна некоторое время полежать (часов 5) и потом в комбайн со сливочным маслом перемалывает. Но у нас в семье только мой муж такое очень любит))

[Антуанетта]

ооо, я ела соленую щучью икру..это было оочень вкусно

[LiSSenok]

я тоже ела было вкусно((( а вот то что я приготовила... а как ее промывать? я читала рецепты что кипятком, рапой, но не решилась. промывала посто водой, потом подвешивала чтоб стекла в марле, но этот запах сырой рыбы беее и все равно она осталась как бы не отдельными зернышками а в жидкости

[Ksana]

я тоже ела было вкусно((( а вот то что я приготовила... а как ее промывать? я читала рецепты что кипятком, рапой, но не решилась. промывала посто водой, потом подвешивала чтоб стекла в марле, но этот запах сырой рыбы беее и все равно она осталась как бы не отдельными зернышками а в жидкости

Я  в холодной воде замачиваю часа на 3 потом в проточной мою минут 20, солю, перчу и жарю не воняет и не сухая, если не передержать на сковороде

[Dare]

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептом рыбного шашлыка или др. способа приготовления рыбы на мангале. Хотим попробовать сделать, как раз случай есть

[Tatka]

делала рыбку по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/904-Ryiba-marinovannaya.html
подкорректировала немного
у меня была семга. замариновала как написано
но в духовку не в форме поставила, а на решетку, чтобы жир лишний стек
20 минут на 180 градусах.
потом переложила в форму, присыпала пармезаном и еще на 15 минут в духовку
получилось очень вкусно 

[au01]

делала рыбку по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/904-Ryiba-marinovannaya.html
подкорректировала немного
у меня была семга. замариновала как написано
но в духовку не в форме поставила, а на решетку, чтобы жир лишний стек
20 минут на 180 градусах.
потом переложила в форму, присыпала пармезаном и еще на 15 минут в духовку
получилось очень вкусно 

Танюш, она не пересохла за 35 минут? Мне кажется это много для семги 

[Tatka]

неа, не пересохла 
но у меня не классическая духовка, а микроволновка с конвекцией.
готовила на чистой конвекции.
и опечаталась в предыдущем сообщении - с сыром 10 минут
т.е итого 30 минут получилось.

[au01]

неа, не пересохла 
но у меня не классическая духовка, а микроволновка с конвекцией.
готовила на чистой конвекции.
и опечаталась в предыдущем сообщении - с сыром 10 минут
т.е итого 30 минут получилось.

тоже люблю рыбку, надо будет попробовать по такому рецепту 

[pti4a]

помнится мне, Эктор сильно ругался, когда в красную рыбу лимон добавляли он говорил, что лимон только для белой, а красную он сушит

[au01]

помнится мне, Эктор сильно ругался, когда в красную рыбу лимон добавляли он говорил, что лимон только для белой, а красную он сушит

Я тоже добавляю только в белую, красную поливаю лимоном уже после приготовления) тоже помню как Эктор бушевал по этому поводу на выездном конкурсе))

[pti4a]

Я, если честно, еще ни разу не ела не вкусную семгу как ни приготовь - она получается, хоть жарь, хоть парь, даже уха из нее обалденная, вот это та рыба, которую невозможно испортить, я вообще ее больше всего на пару люблю