В том году купили автоклав
В основном делали консервировку овощей
Муж вычитал
тут что рыбку можно закрывать
Нашел рецепт Рыба в масле в автоклаве .
Приготовить классические консервы из рыбы в автоклаве в масле можно, используя такие ингредиенты (расчет на банку 0,5 л):
рыба, очищенная от внутренностей и обезглавленная – 500 г;
черный перец-горошек – 3 шт.;
масло подсолнечника – 15 г;
соль – 5,5 г;
лавровый лист – 1 шт.
Моем банки и крышки, рыбу измельчаем на небольшие куски (примерно по 80 г), на дно банок укладываем перец и лавровые листочки. Куски рыбы перемешиваем с солью, укладываем в банку (не забываем о зазоре перед крышкой), сверху заливаем маслом. После закатываем банки, ставим в автоклав и начинаем стерилизацию.
Еще один рецепт консервов из рыбы в масле в автоклаве – с более богатой гаммой вкуса. Для него нужны следующие компоненты:
речная рыба – 1 кг;
морковь – 700 г;
лук – 700 г;
масло подсолнечника – 3 ст.л. на пол-литровую банку;
перец-горошек, соль - по вкусу.
Рыбу потрошим, чистим и моем, режем на куски, обваливаем в соли и укладываем в эмалированную емкость минимум на 60 мин. Трем морковь на терке (можно измельчить в комбайне), нарезаем лук кольцами, перемешиваем с рыбой. В пол-литровые банки наливаем масло, укладываем рыбу с овощами (но не трамбуем), оставляем 1-2 см до крышки. Банки закрываем и отправляем стерилизоваться.
она вкусная получиться ?
