Автор Тема: Рыба  (Прочитано 100774 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн filata

  • Младенец
  • **
  • Сообщений: 38
Re:Рыба
« Ответ #585 : 13:59, 10.01.2017 »
В том году купили автоклав
В основном делали консервировку овощей
Муж вычитал тут что рыбку можно закрывать
Нашел рецепт Рыба в масле в автоклаве .
Приготовить классические консервы из рыбы в автоклаве в масле можно, используя такие ингредиенты (расчет на банку 0,5 л):
рыба, очищенная от внутренностей и обезглавленная – 500 г;
черный перец-горошек – 3 шт.;
масло подсолнечника – 15 г;
соль – 5,5 г;
лавровый лист – 1 шт.
Моем банки и крышки, рыбу измельчаем на небольшие куски (примерно по 80 г), на дно банок укладываем перец и лавровые листочки. Куски рыбы перемешиваем с солью, укладываем в банку (не забываем о зазоре перед крышкой), сверху заливаем маслом. После закатываем банки, ставим в автоклав и начинаем стерилизацию.
Еще один рецепт консервов из рыбы в масле в автоклаве – с более богатой гаммой вкуса. Для него нужны следующие компоненты:
речная рыба – 1 кг;
морковь – 700 г;
лук – 700 г;
масло подсолнечника – 3 ст.л. на пол-литровую банку;
перец-горошек, соль - по вкусу.
Рыбу потрошим, чистим и моем, режем на куски, обваливаем в соли и укладываем в эмалированную емкость минимум на 60 мин. Трем морковь на терке (можно измельчить в комбайне), нарезаем лук кольцами, перемешиваем с рыбой. В пол-литровые банки наливаем масло, укладываем рыбу с овощами (но не трамбуем), оставляем 1-2 см до крышки. Банки закрываем и отправляем стерилизоваться.

она вкусная получиться ?

Оффлайн OSYDISA

  • Младенец
  • **
  • Сообщений: 25
Re:Рыба
« Ответ #586 : 19:28, 17.01.2018 »
Предложу свой рецепт запеченной рыбы в духовке [nofollow]

Запеченная речная форель с овощами
Ингредиенты
  • форель речная   - 2 шт.
    масло оливковое   - 1 ст. л.
    лимон   - 1 шт.
    картофель молодой   - 500 г
    масло растительное   - 50 мл
    соль   - по вкусу
    перец черный молотый   - по вкусу
Речную форель нужно тщательно промыть и почистить чешую. Еще раз ополоснуть в воде.
Брюхо рыбы разрезать вдоль и убрать содержимое, а также жабры, опять промыть.
Любую посуду с жаропрочными свойствами смазать маслом оливковым. на рыбу тоже нанести масло,соль, перец и выдавить несколько капель сока лимона. Небольшие дольки лимона, без кожицы можно положить в разрез брюшка.
Духовку нагреть до 190 градусов. Чтобы равномерно температура проникала вглубь тушки, процесс запекания шел быстрее и рыба не деформировалась, на тушке нужно сделать несколько надрезов и поставить запекать на 20-25 минут.
К рыбе можно приготовить гарнир: мелкий молодой картофель. Его нужно очистить от тонкой шкурки или же пожарить его не чистя, если хорошо отмыть и убрать повреждения. Картофелины побольше можно разрезать пополам, мелкую жарить целиком.
Мытую, чищеную картошку выложить на полотенце и промокнуть ее, а затем поместить в разогретую сковороду, куда предварительно налить растительное масло. Картошку поджарить, иногда переворачивая ее, в конце готовки посолить.
Запеченную форель выложить на тарелку вместе с жареным молодым картофелем, можно украсить тарелку листьями салата и добавить нарезанный на тонкие овальные кусочки огурец.

Оффлайн Dianna

  • Младенец
  • **
  • Сообщений: 22
Re:Рыба
« Ответ #587 : 15:08, 18.01.2018 »
я также обожаю любую рыбу, кроме сома

Оффлайн Selena10

  • Младенец
  • **
  • Сообщений: 25
Re:Рыба
« Ответ #588 : 12:02, 15.05.2018 »
Девочки, какую рыбу дать первой ребенку?

Оффлайн OSYDISA

  • Младенец
  • **
  • Сообщений: 25
Re: Рыба
« Ответ #589 : 15:10, 27.09.2019 »
Мы если семгу паровую, перемолотую в блендере. Очь нравилась :thumbup: