Я с заварным делаю. Делаю коржи так, пачка масла (250гр), яйцо, ложка уксуса, щепотка соли, мука 4стакана.
Делю на 9шариков, и на час в холодильник. Потом на пергаменте раскатываю, и под тарелку палцем обрезаю. Выпекаю на глаз, минут пять обычно.
Крем
6яиц, взбиваю с тремя стаканами сахара, муки туда же три ложки, и потом постепенно литр молока ввожу. И на огонь медленный. Когда заварится, взбиваю миксером.
И прям горячим коржи промазываю, и в холод часов на 12.
