[Мама_Апрельчика]

Не поверите-я в теме впервые! Где я раньше была)) Последние неск.месяцев просто прусь по кексикам,делаю и сладкие,и соленые. Пеку в силиконовых формах,их у меня уже много. Вот позавчерашние, клубничные (5яиц, мука 12ст.л., 1ч.л.соды, 0.5л молока, 200гр сл.масла, 0.5ст.сахара, клубничное варенье. Белки взбивать отдельно и вливать в тесто)

(фото с телефона)

[Re-nata]

О, у меня тоже такая собачка поселилась, но я еще ни разу не пекла в ней.

[Юляша-Кучеряша]

И у меня тоже такая форма 

[Мама_Апрельчика]

Ярик сначала съел ей уши,потом показал носик-съел, глазки-съел и так почти всю собаку умял

[Oliasha]

слушайте, ну это капец какой-то! почему у меня маффины по часу пекутся вечно? это при том, что духовка у меня идеальная, просто мечта хозяйки, без преувеличений! сначала я ставлю на 200 градусов, подача тепла со всех сторон, на 25 минут, потом включаю гриль, чтоб они подрумянились, еще минут 5, потому что после первого режима они совсем белые. после гриля проверяю зубочисткой - внутри сырые  ставлю еще минут на 10 на режим подачи тепла снизу + обдув. и что вы думаете, пропеклось изнутри? фиг там, сырое!!!  что я не так делаю? я уже думаю, может слишком много в формы накладываю? может надо меньше? я уже ума не приложу, что не так??? самая главная фишка в том, что все остальное, что я готовлю в духовке, всегда проготавливается хорошо и сырого не остается

[ionifie]

у меня 180 всегда пекутся  и довольно быстро

[Юляша-Кучеряша]

Я на 180 ставлю обогрев с верху и с низу и минут через 40 обычно готовы

[Oliasha]

ну вот у меня 2 варианта! или у меня тесто слишком густое получается (я не знаю, каким оно должно быть, но делаю все по рецептам, которые тут в теме беру), или я его слишком много накладываю и оно типа под своей тяжестью не пропекается

[Юляша-Кучеряша]

теста обычно 2\3 формы кладу

[ionifie]

ну вот у меня 2 варианта! или у меня тесто слишком густое получается (я не знаю, каким оно должно быть, но делаю все по рецептам, которые тут в теме беру), или я его слишком много накладываю и оно типа под своей тяжестью не пропекается

тесто обычно как густая сметана, иногда еще более жидкое
обычно 2/3 формы

[Tatka]

у меня только в большой форме медленно пропекается, часа полтора наверное на 180 градусах. под конец даже 160 ставлю, а то сверху сильно темным становится, а внутри еще сырое тесто.
но у меня не обычная духовка, а режим конвекции в микроволновке 

[Oliasha]

наверное у меня все таки тесто более тяжелое получается. надо слушать свою интуицию, короче  в определенный момент у меня возникло ощущение, что муки уже хватит, но решила таки досыпать, как по рецепту. хз, может в этом все дело. по высоте тоже попробую поменьше класть

[Re-nata]

наверное у меня все таки тесто более тяжелое получается. надо слушать свою интуицию, короче  в определенный момент у меня возникло ощущение, что муки уже хватит, но решила таки досыпать, как по рецепту. хз, может в этом все дело. по высоте тоже попробую поменьше класть

тесто не во всех рецептах, как сметана. В некоторых густое и тяжелое, что с ложки падает. Попробуй меньше класть, не более 2/3. Хотя я и полные накладываю и тавь температуру значит не более 180.

[Tatka]

на днях утилизировала сметану пекла сметанные кексы. вкусняшка 
сфотографировать ничего не успела  а муж до сих пор спрашивает, неужели "растипузики" так быстро закончились 

[Tatka]

вчера пекла шоколадный кекс. но не стала какао добавлять, только кусочки шоколада.
получилось вкусно, но суховато на мой вкус. сметанные лучше  :girl_drink2: