[Lena_]

А я еще и духовку 

[Realistka]

о духовке я молчу...недавно что-то половину индейки запекали, увидела, что с прошлого раза чего-то недомыла...но забила на это дело, буду в декрете - помою, она у меня с системой самоочистки, но все равно спец. средство нужно, домработнице мыть не разрешаю, там предельная аккуратность важна и тряпочка правильная

[Midas]

а где ты филе индейки достала? я вот кучу рецептов именно с филе индейки понаходила, а где его взять не знаю ::)

я беру в магазинах Засядько. там они своих лично вырощенных индюков продают.

[Ksana]

В обжоре на Ленинском тож индюков продают и филе и ноги и что хочешь, и в магазинах сети Засядько тоже есть индюшиные продукты :)

[Ksana]

Кстати о индюках :)
Вот как я готовлю индюшиные бедрышки.
Бедрышко отбить, удалить косточку. Оставшееся мясо еще раз отбить, посолить поперчить. Теперь готовим начинку(кстати они могут быть разными) например шпинатная: мелко нарезаем шпинат, пассируем в слив. масле, солим.
 Начинку выкладываем на мяско. сворачиваем рулетом, края соединяем деревянными зубочистками (шпажками). Обмазываем сметаной и в духовку на 30 минут. Можно делать грибную начинку, печеночную, сырно-луковую :)
приятного аппетита :)

[Realistka]

ksana, шпинатная...это же такой ням! я наркоман шпината, отличная идея!!!!

[Anastasiya]

Поделитесь кто-нибудь рецептиком, как кролика приготовить?

[Realistka]

Сама не готовила, мама его тушит в сметане, как курицу, получается очень мягко, каких-то хитростей особых в приготовлении нет.

[Ksana]

Я тушу в сметане и много укропа!!! ням :)

[Anastasiya]

Я тушу в сметане и много укропа!!! ням :)

расскажи подробнее...

[Pannochka]

Моя мама перед готовкой несколько часов вымачивает кроличье мясо в воде с добавлением или уксуса немного, или лимонного сока. Зачем - не знаю, но кролик у неё мягусенький, в сметанке тушит с лучком, специй побольше, чем в курицу.

[Ksana]

расскажи подробнее...

режу на порционные куски. потом обмазываю солью, специями, сметанкой и на ночь в холодильник. утром кусочки обжариваю немного. складываю в жаровню. готовлю соус. Пассирую лук, 1\2 ч.л муки туда же добавляю и  размешиваю. добаавляю 2стакана кипятка и стакан сметаны.специи. когда закипит, выливаю эту смесь на кроля. мелко шинкую укроп пару пучков. и в жаровню, ставлю на медленный огонь, чтобы не кипело, а томилось. через 2ч. готово. ну если кроль постарше, то межет и через 3. ну это я всегда пробую.
едим с рисом или пюре. в тарелке посыпаю свежим укропом :)

[Midas]

Поделитесь кто-нибудь рецептиком, как кролика приготовить?

Я тут уже писала, что делаю в соевом соусе с мёдом и чесноком.
Я вообще кролика не люблю, а когда приготовила - очень вкусно. Если меда класть меньше, то даже мясо и не кажется сладким.
Хотя я люблю всякие приправы, чтобы мяско было со сладеньким вкусом.

[Ksana]

я мужу рыбу в меду готовлю, ему нравится :)
а у меня на мед аллергия nenra_smiles

[Pannochka]

Ага, я когда-то изюма в курицу бухнула для эксперимента, он так смешно надулся