Нашла рецептик, но сама пока не пробовала.
Помидоры 1 кг, нарежем на крупные дольки и сложим в латку для запекания. Сверху порежем ломтиками 2-3 дольки молодого чеснока. Накрошим несколько веточек свежего базилика. Если нет свежего, то присыпем сухим - а также тимьян, майоран, орегано прекрасно здесь сыграют. Накрутим из мельнички свежемолотого черного перца. И соли морской - она у меня тоже в мельничке. Но можно и обычной. Сбрызнем парой-тройкой ложек оливкового масла. Извращенчески окинем взглядом полку с приправами и узреем бальзамический уксус. О! И его туда же пару ложек. Все. Хватит. И - в духовку минут на 40-50, на умеренный огонь. Можно забыть о томатах, можно периодически переворачивать - ваше дело. Главное, что они притушатся, жидкость немного выпарится... А все, что останется - в блендер вжжих! И все, разве что выправить на соль-сахар. Получается литра два ароматного, но легкого супа, который можно есть и горячим, и холодным.
Можно приправить на выбор: ложкой сметаны (я сейчас пользую несладкий йогурт),
свежим базиликом, горсткой крютонов (то бишь сухариков), даже тертым сыром можно - для любителей.
(с) behappy
