[Re-nata]

ну, бывает. просто реально ты - первая, у кого так   

[ionifie]

я просто оч переборчивая, раньше уху только из осетрины ела  у меня брат рыбак профессиональный

[Re-nata]

я вообще из рыбы мало, что ем. так что понимаю тебя прекрасно!
у меня папа по рыбе любой практически "страдает", был фанатом Сибаса, а потом в определенный момент распробовал Дорадо. и согласился, что она менее жирная и более нежная.
но, как говориться, на вкус и цвет!

[ionifie]

я ща так страдаю, у нас осетра купить не проблема, вон пошел в супер и купил, они там в аквариуме плавают, но тк вода стоячая, и далеко не морская, они все тиной отдают, да и жирка нет, че там этой рыбки, 50 см, а не 2 м тушка, вот там весь вкус 

[tutta]

Почем брали лосося? И как будете готовить? Девочки не рекомендуют лимон добавлять, я правда так и не поняла почему? А вы как делаете обычно?

Недавно смотрела "званый ужин", там мальчик, который "черные глаза" поет делал лосося, при этом мариновал его в лимонном соке с оливковым маслом. Так что многие в лимонном соке маринуют, а  оказывается нельзя

[Re-nata]

ну, и мариновать и поливать его во время готовки никто н езапрещал. многие так делают, все равно вкусно.
а оливкое масло может и нейтрализует сухость как раз

[Ksana]

я ща так страдаю, у нас осетра купить не проблема, вон пошел в супер и купил, они там в аквариуме плавают, но тк вода стоячая, и далеко не морская, они все тиной отдают, да и жирка нет, че там этой рыбки, 50 см, а не 2 м тушка, вот там весь вкус 

Люба, а у вас что морских осетров продают? у нас все живые, но все искусственные, как ты говоришь тиной воняют и мясо не настоящее

[ionifie]

Люба, а у вас что морских осетров продают? у нас все живые, но все искусственные, как ты говоришь тиной воняют и мясо не настоящее

неа, не продают уже давно

[Ksana]

неа, не продают уже давно

странно однако у вас же там промшленно добывают осетра или уже конец и российским промыслам

[ionifie]

я только копченого видела, а сырого видно в особых места надо

[Ninok]

О, Люба, сибас и мне нра А ты печешь без рукава? я в рукаве или фольге только умею

[ionifie]

я просто в форме пеку, в рукаве с овощами

[IRENA]

Девочки, как посолить вкусную и нежную слабосоленую семгушку?

[Honey]

Я всегда солю 25 грамм соли: 25 грамм сахара на 1 кг рыбы, обсыпать хорошо и на 12 часов на окно ставлю.

Потом под водой смыть соль и есть, можно мазать укропом, чесноком, горчицей. Короче ка кхочешь

[IRENA]

А завернуть в фольгу там илм в упаковочную пленку? Галь, пасиб!