baby.dn.ua
Детки => Детское питание => Питание малышей до года => Тема начата: LiSSenok от 17:18, 17.09.2010
-
Собственно хочу приготовить творог детке. дайте проверенный рецепт
-
Самый простой рецепт: о,5 литра молока + 50 мл кефира (желательно кислого), чем меньше кипятить, тем нежнее будет творожок.
Обогащенный кальцием: 0,5 литра молоко + 1ст ложка хлористого кальция.
В йогуртнице тоже хорошо делать.
-
спасибо. а с лимоном соком никто не делала? нашла такой рецепт.
Очень вкусный творог получается из молока и лимонного сока.
На 1 литр молока 2 ст.л. лимонного сока.
Молоко довести до кипения добавить сок лимона размешать и выключить. процедить и все творог готов.
Полезный вкусный творог .Если подержать на огне подольше чуть чуть добавить сок свеклы или апельсина.
-
Я Панночке писала с лимонным соком, но это как крайний случай, если кефира нет.
-
А жирность кефира и молока имеет значение?
-
Я Панночке писала с лимонным соком, но это как крайний случай, если кефира нет.
а я как раз не хочу кефиром, потому как не знаю кто в нем живет и что там законсервировалось.
-
А жирность кефира и молока имеет значение?
на сколько знаю имеет для консистенции и вкуса творога. из боле жирного получится мягкий жирный, из нежирного обезжиренный.
-
а я как раз не хочу кефиром, потому как не знаю кто в нем живет и что там законсервировалось.
В молоке тоже может кто-то жить, а кефир при изготовлении творожка проходит термо обработку.
Оксан, вдруг частое использование лимона повлияет на кислотность на кислотность.
-
я тоже хочу попробовать :-*
а какое молоко брать? Домашнее или магазинное?
нас сейчас перестали возить домашнее :(
-
а вот с хлористым кто-то делал??? меня чего-то так смущает notponimat или я не права????
-
Кать, какое больше нравиться, если домашнее то творог будет жирный.
Ань, у нас были проблемы с ножками и нам назначали творожок обогащенный кальцием (делали с хлористым кальцием)
-
ну т.е. он не на каждый день, правильно???
-
ну т.е. он не на каждый день, правильно???
Каждый день 10 дней + массаж, парафиновые ванны и электрофорез.
Три курса.
Но я знаю случаи когда творог с ХК и месяц по назначению кушали.
-
но к кальцинированному творожку и противопоказания есть.
ну там лимонной кислоты не остается.еще и смыть нужно. вобщем завтра попробую, потом отпишусь)
-
Оксана, а почему в йогуртнице не хочешь?
-
Для меня в йогуртнице такая запара это делать, а такой творожок и быстренько и не менее полезно
-
В йогуртнице м правда муторно. Там нужно сколько-то грамм...
Я просто створоживала кефирчик при закипании кефира на водяной бане
-
а сколько дней его хранить можно? notponimat
Свет, а какой кефир брала?
И вообще, какое молоко лучше купить? :-*
-
Я Злагоду брала и беру. Делала порционно - на 1 раз
А молоко для чего???
-
как для чего? а разве творог не из молока? ag_smiley слеоаоа по рецепту с лимоном. очень вкусно))
-
из кефира у меня без молока. А если другой рецепт, то я просто не поняла :)
-
девочки, а сколько по времени створоживается молоко?
-
По какому рецепту? По моему, вот закипело и готово
-
не, я сделала по Лисенкиному, но я взяла 500 мл молока и 1 ст.л. сока, вскипятила, добавила сок, оно стоит до сих пор и там только пол столовой ложки тех комочков набралось ???
еще поставила со сметаной, я правильно понимаю, оно должно скиснуть и потом его надо до кипения довести и процедить?..
а что с эти лимонным молоком делать не знаю теперь))))))) может надо было больше сока добавить ???
но я брала молоко Тему, другого не нашла, ну фиг с ним, попробовать просто хотела..
но чуется мне что не попробую))))
-
не я поняла, что молоко вместе с соком лимонным кипнуть должно и тогда оно сворачивается
-
girl_obmorok
наверно girl_sigh
а если его щас кипятнуть? ag_smiley
-
попробуй, думаю хуже уже не будет))))
-
ag_smiley
девочки а что можно покупать кроме Злагоды? а то я че-то ее вообще не нашла в Амсторе :o
-
ag_smiley
девочки а что можно покупать кроме Злагоды? а то я че-то ее вообще не нашла в Амсторе :o
а её щас в Амсторе нет!
не выдерживают правила транспортировки.
но должна появиться
-
и че тогда брать >:(
а Добрыню низя?
Ян, ты что берешь?
-
сорри, мы на море были, тока приехали. Катя, я закипятила(300 мл.) в кипящее влила 1 ч.л. сока, выключила, комочков было маловато и я еще влила ложку сока и сразу взялось большими комками и отделилась желтая сыворотка. так что я поняла что добавлять пока не створожится.
-
о, значит у меня точно сока мало girl_sigh
пошла исчо покипячу ag_smiley
-
покипяти, добавь еще сока(вкус лимона потом можно смыть водой) тока Варюнделю не давай. все таки сколько стояло. кстати, я подвешивала в марле-марна праця. получается суховато. а еще подумалось что можно ж и сыр делать типа здоровье. вобщем попали молочники которые нам молоко привозят)
-
сыр у меня мама делала, вкусненький aga
да уж, я его сама теперь сьем, этот лимоннй творог :-[ ag_smiley
хочу завтра на сметане доделать, посмотрим, какая разница будет.
-
такс, ну получился наконец у меня этот творог..
только вот от лимонного вкуса я не смогла избавиться notponimat
когда его промыать? когда только вытаскиваешь? долго промывать? notponimat
мне было впадлу ждать пока стечет сам, я его отжала ag_smiley
а так вкусняшка, не кислый, мягкий.
-
и че тогда брать >:(
а Добрыню низя?
Ян, ты что берешь?
мы еще творог не едим. и вообще молочку
собираюсь вводить через недельку. вникаю в тему
а в других магазах тебе не удобно? в обжоре точно есть!
-
Я из спец. закваски (творог) по их инструкции делала в термосе, все получилось.
-
сделала и я творог с лимонным соком.
а когда его из сыворотки доставать? ждать пока молоко остынет или надо сразу сливать?
-
слила почти сразу сыворотку, постоял творожок в дуршлаге, стек еще чуток. и все.
не стала я его промывать (а может надо было?..) . попробовала - вкуса лимона совсем не чувствуется или у меня что-то с вкусовыми рецепторами girl_sigh легкий лимонный запах, это да. а вкуса нет совсем.
добавила банан, и схомячили с деткой girl_dance вкуууусно
получилась чашка сыворотки, задумалась - вылить или применить куда? оладушки?.... ;)
-
а я наверное просто много лимона бахнула ag_smiley
сыворотку вылила, не хочу лимонные оладушки acute
-
я еще сделала из сметаны.
добавила 2-3 чайных ложки сметаны на 500мл молока, поставила до следующего дня, в теплое место. Молоко скисло, я его кипятнула...творога получилось больше чем с лимонным соком и он такой..кисловатый, но жирный очень получился, аж желтый girl_obmorok
я его взбила в блендере со сметанкой и баном, получилась как сырковая масса, няяяямкаааа но мало girl_pinkglassesf ag_smiley
-
ну да, выход готового продукта как-то не впечатляет >:(
у меня поллитра молока ушло на жменьку творога. зато вкусно, такой нежный получается. и главное - ребенку понравилось. так обычно она от силы две чайные ложки может съесть. а тут грамм 30 слопала и еще б ела :P для нас это рекордное количество еды ag_smiley
-
ну девочки.. поэтому творог и дорогой,а сыр еще дороже)) кстати сделала сыр вкусняшка. Татка, сыворотку на мордочку-отличная маска. я рукам сделала и лицу-просто супер.у меня жменька получается с 300 грм. но я с домашнего делаю.
-
Тож что-ль приготовить, а то у меня Костик не ест совсем творог. А такой думаю будет
-
ну девочки.. поэтому творог и дорогой,а сыр еще дороже)) кстати сделала сыр вкусняшка. Татка, сыворотку на мордочку-отличная маска. я рукам сделала и лицу-просто супер.у меня жменька получается с 300 грм. но я с домашнего делаю.
А как сыр делала?
-
творог повесила стекать. а потом под прес на пару часво. получился типа здоровье.
-
ААА, так я тож умею :) Еще и солю немного.
-
а ты думала я рокфор могу)?
-
Нет, до рокфора нам всем еще далеко, но если мы все дома будем делать, начиная с йогурта, творога, творожного сыра, то так скоро скоро и до твердых сыров дойдем.
-
кстати, моя бабушка делала что-то типа брынзы или даже сулгуни. тока не помню как( помню на каком-то этапе надо ставить в печь.
-
Татка, сыворотку на мордочку-отличная маска. я рукам сделала и лицу-просто супер.
эх, Лисёна, где ж ты раньше была? сыворотку выбросила в пропасть , мордочке не досталось ::)
-
Девочки, спасибо за рецепт творожка (из молока с лимонным соком). Мы недавно записались на молочную кухню, но на молочко у малыша аллергия оказалась, вот из него я и сделала творожок (правда лимонного сока пришлось поприбавить - никак не хотело молочко сворачиваться). Как думаете, а творожок можно малышу дать? Теперь не посыпит? (правда молочко с молочки вчерашнее было). Ну а сывороткой лицо и руки намазать тоже попробую как остынет :)
-
А какая разница - молоко или творожок из этого молока? notponimat Белок никуда не делся же.
-
Так вот на кифир и творог с молочной кухни не сыпет же.. вот и подумала
-
девочки, решилась я купить закваски и дома творожок самой из них делать
кто что посоветует - ну может есть какие особые секреты ag_smiley
и еще - какой термос лучше использовать - стекло или железо? просто у меня только железные термосы остались, стеклянный был уничтожен при первой попытке сделать дома йогурт ag_smiley :-[
вот и думаю - идти за новым или этот прокатит
-
Ириш, в советских классно выходит, народ говорит (у которых внутри не железо только)
А о заквасках и секретах в теме о йогуртницах спроси. Или давай новую создадим?
-
значит пойду покупать новый термос girl_sigh
или попробую в простой банке
за закваски узнала уже, кстати кому нужно уже 9 грн стоят и есть у них офисы на пл. Ленина, ближе чем на Овнатаняна, ну как мне во всяком случае ;)
-
Ириш, могу дать наш в прокат. У меня Кикко. Хочешь?
-
А я сегодня сделала творожок из молочка и кефира злагода.Такой нежный получился и малышка все с удовольствием съела.только мало его получается :(
-
А я сегодня сделала творожок из молочка и кефира злагода.Такой нежный получился и малышка все с удовольствием съела.только мало его получается :(
а напишите как вы делали
-
Молочко когда начинает закипать добавляем кефир и перемешиваем,а потом начнет сворачиваться творожок (вы это увидите).по времени на печке стоит ну может минут3-5 максимум.
-
давай я напишу? ;)
я молоко не добавляю, а зачем? если творог сильно густой и жёсткий -так всё равно его с фруктами большинство размешивает в блендере, так он плохо естся в основном
в остальном так же: ставишь рюмку в кастрюльку с водой, в рюмку кефир, кипятишь, пока не отскочит сыворотка, потом процеживаешь через марлю
ну вам ещё рано всё-равно
И загляни в тему "молочная кухня", тм вашу районную молочку обсуждали и есть доставка на дом
-
не, Светик, спасибо, такие вещи я в прокат не беру, тем более после того как грохнули свой
лучше уж свое, если что - не так обыдно и на себя пеняй ;)
-
А смысл делать домашний творог, если настоящее молоко не реально купить? Чем он буде лучше заводского. Мы молочку "гармония" берем реально качественные, относительно остальных продукты. Единственный кефир на котором дсту а не ту стоит.
-
гарантия того что ты сделаешь это дома в стерильных условиях и свежее
а покупное - неизвестно что нахомячили туда, как транспортировали и в каких условиях и сколько хранится
-
гармония - хорошая молочка!
но все же для хранения там что-то есть!
-
гармония - хорошая молочка!
но все же для хранения там что-то есть!
но в молоке из которого будем делать - тоже есть.
арантия того что ты сделаешь это дома в стерильных условиях и свежее
а покупное - неизвестно что нахомячили туда, как транспортировали и в каких условиях и сколько хранится
Возможно Вы и правы. Я не думаю, что на заводе не стерильно. А вот по дороге к покупателю возможно все.
-
ну так по дороге к покупателю оно уже едет в заводской упаковке, как можно испортить стерильность кроме как разве вскрыть упаковку?
-
Молочко когда начинает закипать добавляем кефир и перемешиваем,а потом начнет сворачиваться творожок (вы это увидите).по времени на печке стоит ну может минут3-5 максимум.
Я молоко не добавляла, просто кефир на водяной бане сворачивался и марлей отжимала. Добавляла пюре из детского питания - дочка ела с удовольствием.
-
А если делать творог из молока и кефира с молочной кухни он будет безопасный для малыша?
-
А смысл делать домашний творог, если настоящее молоко не реально купить?
А почему не реально? Мы берем домашнее молоко из под коровы. Оно что не настоящее?
-
Если на 100% уверен в продавце, то может и настоящее, а если у незнакомых людей, то лучше в тетрапаке ИМХО
-
в продавце и корове, да ещё точно знаешь, что корова здорова, есть анализы, жирность уменьшить разведением молока... Короче, геморрой ag_smiley
-
Если на 100% уверен в продавце, то может и настоящее, а если у незнакомых людей, то лучше в тетрапаке ИМХО
+ 10000000 aga
-
не и в продавце и в корове мы уверенны))) Мы уже давно всю молочку там берем.
-
анализы молока и прочие коровы были?
-
А если делать творог из молока и кефира с молочной кухни он будет безопасный для малыша?
кипятить просто молоко долго и все ок будет
-
ну хозяин своих коров наблюдает у ветеринара. aga они с нами по соседству живут, вернее с булей моей.
-
сделала творожок из молока и кефира, Стюша не оценила ag_smiley Берет в рот, а потом выплевывает Хотя молочное он у меня любит notponimat
-
сделала творожок из молока и кефира, Стюша не оценила ag_smiley Берет в рот, а потом выплевывает Хотя молочное он у меня любит notponimat
Может нужно немножко фруктового пюре добавить. Моя малышка тоже чистый творожок не ела, а с пюрешкой - с удовольствием.
-
и с пюре не хочет notponimat может просто настроения нет? ag_smiley попробую чуть позже снова, или уже завтра новый приготовить.
а он вкусный получился, сама бы прям сейчас съела ag_smiley
-
и с пюре не хочет notponimat может просто настроения нет? ag_smiley попробую чуть позже снова, или уже завтра новый приготовить.
а он вкусный получился, сама бы прям сейчас съела ag_smiley
Так бери и ешь, чего добру пропадать, а завтра новый приготовишь. Я своей малой перед каждым кормлением делала по чуть-чуть, буквально столовую ложку.
-
Девочки, а можно делать творожок из детского молочка и бифивита (приготовленного в йогуртнице). А то я в йогуртнице и то и то не успеваю, а давать вчерашнее не хочется girl_sigh
-
а если ставить баночки напополам? с разными заквасками?
-
Об этом я думала, но тогда получается, что закваска рассчитана на 1 литр молока, а я ее развожу на 0.5 литра
-
в смысле, что жалко открытую неиспользованную?
-
Не поняла вопроса notponimat Это получается если мне нужно на 0,5 литра, нужно развести закваску и смешать с молоком половину, правильно я поняла?
-
ну да, а вторая половина ж пропадает.. Так?
-
Я понимаю, что на пол литра можно только материнской закваской заквасить
то есть делаешь йогурт и бифивит как положено
а потом заквашиваешь пол литра
закваску же нельзя делить напополам :)
-
Получается что так. Ну да, можно сказать жалко girl_sigh
-
Ну сделай на литр по две разных и заквашивай материнской закваской :)
-
Наверное я сегодня торможу, заранее извините, но что значит на литр по 2 разных?
-
ну я писала выше :)
Я понимаю, что на пол литра можно только материнской закваской заквасить
то есть делаешь йогурт и бифивит как положено
а потом заквашиваешь пол литра
закваску же нельзя делить напополам :)
-
Поняла, спасибо.
-
чисто теоретически рассуждаю, потому как и сама делала из материнской закваски пару раз по 0,5 (просто так совпало)
-
А сколько надо материнской закваски на литр?
-
20-40 грамм в инструкции написано
но я полбанки добавляла, мне все кажется мало ag_smiley
-
2-3 стол ложки!
Галя, может кислее быть, если много положить
-
Спасибо, девочки! :)
-
Ну да, я знаю
вот спрошу
кто делал творог с материнской закваски
я добавляла баночку с закваской творог на 1 литр молока
это много?
-
Девочки, делаю творог тот что из молока и лимонного сока... если из илличевского молока, то оно у меня створоживается 300 мл. с 1 ч.л. лимонного сока, а сегодня пробовала молоко злагода, так сразу и не поняла, что оно створожилось, много лимонного сока понадобилось :be: и если с илличевского я реально вижу кусочки творога, то из злагоды, я поняла, что оно уже творог, только когда откинула его на сито, т.к. зернышки творога оооочень мелкие...
о чем это может говорить? какое молоко все же лучше?