Ириш, проблемка скорее всего в зубках. хотя не обязательно в них. Ванюша может корректировать свой режим дня. понаблюдай, может он хочет отказаться от дневного сна в 11 часов. отсюда могут быть и капризы у груди. когда малыши корректируют режим дня они становятся беспокойными, вредничают. как только кроха разберется когда и сколько ему нужно спать, сразу же все пройдет.
Ир, 10 пописов в принципе довольно неплохо. ребетёнки вашего возраста писают где-то 1 раз в полтора-два часа. ничего страшного, что Ванечка проспал сухим, он мог потом пописать подряд 2 раза. если у вас такая котовасия с едой, пробуй все таки кормить сонного. во сне обычно детки не отказываются от предложенного.
П.С. а от воды аллергия меньше не станет ;). существует даже теория, что высыпаниями на коже организм "чистится" от всякой бяки, которая была у него внутри.