Девочки, я делала своей малой вот такие домашние сардельки. Колбасу взрослую она у меня не пробовала еще и пока не планируется, поэтому пытаюсь сама готовить ей.
Съела с удовольствием эти сосиски. И даже наш папа от таких не отказался.
Ингредиенты:
- кишки приблизительно 2 метра
- филе куриное 600 гр
- молоко 200-250 гр
- масло сливочное 50-70 гр
- мускатный орех (щепотку)
- белый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 яйцо
- крахмал 1 ч.л.
Из данного набора продуктов получается около 900 гр-1000 кг сарделек.
Специи можно регулировать под свой вкус или добавлять ваши любимые.
Делать проще простого, главное в блендере взбить все ингредиенты, чтобы получилась гомогенная масса, без кусочков. Заполнить кишки (СИЛЬНО НЕ НАБИВАЙТЕ, они должны продавливаться пальчиком), перевязать ниткой, для создания формы и размера сарделькам и не забыть наколоть их иголочкой. И завязывать надо либо каждую с двух сторон, чтобы отрезать по одной, либо вязочку сколько будете варить штук (например я по шесть) и не разрезая готовлю их.
А вот приготовить их способов много, во-первых можно на сковороде их поджарить (мне нравится без масла в режиме выпечка в мультиварке), в пароварке сварить, или варить их в слабокипящей воде 20 минут.
P.S. Кишки еще не купила...Заворачивала в рукав для запекания.
