Вот еще один ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт моих любимых маффинов с черникой:
Порций: 12 маффинов
Ингредиенты:
60 гр сливочного масла, комнатной температуры
0,65 ст сахара
0,3 ст несладкого яблочного пюре (можно детское питание)
2 яйца
0,5 ст 100% апельсинового сока
10 гр ванильного сахара
2 ст муки для выпечки
2 ч л разрыхлителя для теста
1 ч л тертой цедры апельсина
0,25 ч л соли
2 ст свежей или замороженной черники
1. Разогрейте духовку до 190 гр С. Разложите бумажные формы для маффинов в форму для выпечки маффинов.
2. Миксером замешайте масло и сахар до однородности, добавьте яблочное пюре, яйца, апельсиновый сок и ванильный сахар, продолжая взбивать, до однородности.
3. В другой чаше смешайте муку, разрыхлитель, цедру и соль. Добавьте эту смесь к смеси в п.2 и перемешайте до однородности. Добавьте чернику, осторожно помешивая.
4. Разлейте смесь по формам для маффинов и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выходит сухой и чистой, 30 минут. Ваши маффины с черникой готовы.
Примечание яблочное пюре нужно качественное, на дешевом могут не получиться.
