Автор Тема: Отдушина для МАФФИНоманов и ПЭНКЕЙКофилов :)  (Прочитано 140736 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
Спасибо девочки. Так вкусно!! Мои дети с мужем чуть ли не дрались за облизать кастрюлю от крема.
 Насчет формочек. Я все формы маслом сливочным мажу.

Оффлайн Masha*

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1993
Маша, а заварной крем как ты делаешь?

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
4яйца
1ст сахара
 1/2 муки
1л молока
яйца сахар и муку взбиваю миксером. Иногда ванилин добавляю. Потом постепенно к смеси добавляю молоко.
 Ставлю на медленный лгонь и помешиваю до загустения. Остынет, взбиваю миксером. Чтоб без комков и красивый был. Могу масло сливочное ввести, когда есть.

Оффлайн Masha*

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1993
4яйца
1ст сахара
 1/2 муки
1л молока
яйца сахар и муку взбиваю миксером. Иногда ванилин добавляю. Потом постепенно к смеси добавляю молоко.
 Ставлю на медленный лгонь и помешиваю до загустения. Остынет, взбиваю миксером. Чтоб без комков и красивый был. Могу масло сливочное ввести, когда есть.
Спасибо!  :cveto4ek: 
 
Я пару раз всего делала заварной крем, но немного не так, получалось как-то не очень :at: а когда масло доб. так вообще как вода становился notponimat 

Оффлайн Re-nata

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 12344
  • я-бесценна! Для всего остального есть MasterCard!
Спасибо!  :cveto4ek: 
 
Я пару раз всего делала заварной крем, но немного не так, получалось как-то не очень :at: а когда масло доб. так вообще как вода становился notponimat 
а я в молоко с сахаром вливаю смесь яиц с мукой

А течет у тебя , наверное, так как массе перед вводом масла надо дать остыть полностью

Оффлайн belik88_88

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 7426
девочки,а вот если с заварным кремом делать-как его в тесто спрятать?или нужны только формочки с дырочкой для крема?

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.

Оффлайн belik88_88

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 7426
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.
блин,Машка)уже испекла просто так
ладно,думаю эти не задержатся-следующий заход будет с кремом

а масло в каком виде добавлять и в каких пропорциях?

Оффлайн Tasha

  • Бэйбик
  • **********
  • Сообщений: 4601
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.
а крем так не свернется?

Оффлайн Re-nata

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 12344
  • я-бесценна! Для всего остального есть MasterCard!
Если крем внутри хочется, то легче сделать йоркширские пудинги (тут есть рецепт) и начинить, как эклеры
Я их несколько лет назад паштетом разным начиняла

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
Лимонные маффины с шоколадной помадкой






Оффлайн Vitalina

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 5304
Какая красота, прям как в ресторане. Подача супер.

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
Спасибо.пару лет в Маракеше Голден Лайне иногда просыпаются во мне.

Оффлайн belik88_88

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 7426
Маша,а рецепт? :thumbup:

Оффлайн лупастик

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 10585
  • Железная Подмышка!!!!!
Кать, только увидела, у меня выше он написан.
Сегодня маффины банановые, яблоки для контраста)))
2 банана
4 яйца
1 ст сахара
3 ст муки
Сода и уксус на кончике ложки
Банан с сахаром взбиваем миксером, вводим яйца, гашенную соду и муку и в формочки и в духовку.