[LiSSenok]

уже не ищи)))

[Re-nata]

уже не ищи)))

съели так?)

[LiSSenok]

нет)) просто уезжаем завтра)) лоточек с собой возьмем ) н уи варенье сварила. будет насс ждать

[kusya]

Клубничное суфле
300 г клубники
200 мл сливок 30-33%
150 г сахара
2 ст.л. желатина
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Клубнику измельчить в блендере.Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.Добавить желатин, перемешать.
Разлить в формы. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Получилось очень вкусно,как будто нежный творожок)

[Bysya]

Ммммм вот это вкусняшка

[lilia]

А я вчера тортик "Бланманже" готовила.Но его уже нет(.Что-то вроде такого получилось.Только у меня еще с желе был)

[Oliasha]

а я из ягод вот такие вкусные штучки приготовила!
в 2-х отдельных емкостях распустить желатин.
ягоды на свой вкус перебрать, обмыть, припустить в небольшой кастрюльке, добавить компот или сок, сахар по вкусу. довести почти до кипения, но не кипятить, как только пузырьки начнут подниматься - снять с огня. когда чуть остынет, добавить 1 порцию желатина, разлить по формам и отправить в холодильник застывать.
затем берем творог или творожную массу, сметану, взбиваем в блендере до однородности, добавляем сахар по вкусу. когда масса станет однородной, смешиваем с желатином, хорошо вымешиваем. после застывания нижнего слоя, выливаем туда творожно-желатиновую смесь и снова отправляем в  холодильник.
по желанию, в верхнюю часть можно тоже добавить ягоды, будет и красиво, и вкусно!

залила по-разному, в один меньше ягод, больше творога, слои наискосочек (детский вариант), в другой больше ягод, чтоб повеселее было!

[lilia]

красота какая))

[Дашулька]

Торт "Красный бархат"



Красный бархатный торт – традиционный рецепт, популярность которого пришла с юга США. Насыщенно-красного цвета, нежнейший и очень влажный бисквит с мягкой мелкой крошкой. Вкус ванильный с легкой, едва уловимой ноткой какао.


Ингредиенты
Для бисквита
Яичные белки   225 г
Жидкий красный пищевой краситель   3-4 ст. л. (я добавляла меньше)
Мука   400 г
Крахмал кукурузный   100 г
Сахар   400 г
Разрыхлитель   40 г (4 пачки Dr. Oetker,  8 ч.л.) ( я добавила 3 пакетика)
Какао-порошок без сахара   15 г (3 ч.л.)
Ванильный пудинг   80 г (2 пачки)
Экстракт ванили   4 ч.л. (или ванильный сахар 8г)
Соль   5 г (1 ч.л.)
Растительное масло без запаха (например, кукурузное)   145 г
Размягченное сливочное масло   145 г
Кефир   300 г

Способ приготовления

1. Смешать белки с ванильным ароматизатором и пищевым красителем. Не взбивать, а аккуратно веничком или вилкой размешать.
2. Отдельно в миске смешать все сухие ингредиенты.
3. В чаше миксера смешать на низкой скорости масла.
4. В масла добавить сухие ингредиенты и кефир. Хорошо смешать на низкой скорости.
5. Увеличить скорость до средней и взбивать 1,5-2 минуты.
6. Понизить скорость до низкой и ввести в 2-3 приема белковую смесь.
7. Смазать форму маслом, присыпать мукой. Силиконовые формы смазывать не нужно. Я делаю для смазывания форм специальный пекарский жир. Рецепт: растительное масло, мука и маргарин в соотношении 1:2:1  взбить в миксере, хранить в холодильнике.
8. Тесто выложить в форму. Стукнуть легко несколько раз об стол. Выпекать при температуре 165 гр.

У меня получилось три коржа на форму 20см, еще немного оставалось для кексов.

Крем

Сливочный крем с маскарпоне

200гр сливочного сыра
200-250гр маскарпоне
1 стакан сахарной пудры
350мл жирных сливок


Отдельно взбить сливки с небольшим добавлением сахарной пудры. Отдельно взбить маскарпоне со сливочным сыром и оставшейся сахарной пудрой. Все соединить.
У меня пошло 1,5 крема.

[Дашулька]

Торт "Маковый"






Ингредиенты

Бисквит классический
Бисквит  шоколадный
КРЕМ:   
сметана жирная, сепараторная   0,5 л
сахар   250 г
желатин   20 г
вода   50 г
МАКОВАЯ НАЧИНКА:   
мак   200 г
сахар   160 г
масло сливочное   175 г
орехи грецкие, жареные и измельченные   80 г
молоко   80 г
ванилин

Способ приготовления

Коржи:
Приготовить бисквиты, по рецептам, которые вы больше всего любите.
Белый разделить на две части, шоколадный - на три.


Приготовление крема:

Желатин залить водой, дать набухнуть, распустить.  Сметану, сахар, желатин,  взбить миксером.  Постарайтесь не перебить. Для этого я сразу взбиваю на большой скорости, а потом сбавляю обороты. И еще. Если у вас сметана базарная, густющая, ее обязательно надо развести молоком, прежде чем взбивать. На 0,5 л сметаны смело лью 100 мл молока.  Остальные пропорции (сахар, желатин) не менять.


Мак  помыть в холодной воде, слить. Залить кипятком  и  закрыв крышкой, оставить на часик - два. Откинуть мак на сито, растереть в макитре (понятия не имею, как будет это по русски).  Размягченное масло взбить, добавить в него сахар, мак, молоко, ванилин и взбить.

Крем делим на две равные, большие части.  Начинку делим на две равные части.
Первым укладываем  шоколадный корж. На него пол крема. Белый корж. Пол маковой начинки. Опять шоколадный. Вторая половинка крема.  Белый корж. Вторая половинка маковой начинки. Шоколадный корж.
Намазанный торт ставим в холодильник на часик другой.

Количество крема и начинки где-то на коржи формой 30см
Я его еще обмазала кремом сгущенка+масло, сверху вафля в виде рисунка доллара и лепила фигурку мужчинки (вес фигурки 0,5 кг)

[Bysya]

Даша 
А денюжки как делала?

[Дашулька]

 
Покупала лист готовый уже 

[Антуанетта]

ух-тыыыы!! а эти денежки они тоже сладкие?
а дяденьку сама лепила?

[Дашулька]

ух-тыыыы!! а эти денежки они тоже сладкие?
а дяденьку сама лепила?

Денежки сладкие, на торте размокают и получается мягкая сладкая вафля.

Мужичка лепила по мк (сплагиатила, одела только в другого цвета одежду)))

[Honey]

Даша, ну ты молодец!