[Антуанетта]

Маша, если есть время и место, где потом хранить-можно купить форму для запекания, в любом магазине есть: Метро, Амстор, Деко..
уложила, ножки-крылышки фольгой прикрыла, намазюкала, чем нравится и часа за 3, думаю, гусак будет готов
я охочусь сейчас за термометром для мяса-такой на канале Кухня-ТВ есть у всех шеф-поваров)))

а сейчас перешла на одноразовые формы из фольги! запекаю в них, в морозилке храню, рыбку солю-очень удобно, они еще с крышками ;)

[ray]

еще мы делаем гуся вторым способом но он напряжнее, кладем гуся (уже приготовленного к запеканию) на решетку в духовке, подниз ставим протвень с водой и так жарим, но надо подливать воду и самого гуся поливать сверху его жиром и водой, чтобы он не сох и мясо было сочным и корочка вкусной. Потом вся духовка в гусе, жир стреляет, разбрызгивается. Но так тоже вкусно , мы так куриц жарим.

[Midas]

Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))

у меня гусь был средний, а сама емкость большая, ноги чуток не поместились.

можно тогда в фольге, во много слоев намотать, а в конце для корочки открыть.

[ray]

Формы удобная вещь!!!!


Я люблю свежее мясо и гусей мы берем охлажденых, как-то с детства у нас не принято в морозилке хранить мясо!!!

[Honey]

еще мы делаем гуся вторым способом но он напряжнее, кладем гуся (уже приготовленного к запеканию) на решетку в духовке, подниз ставим протвень с водой и так жарим, но надо подливать воду и самого гуся поливать сверху его жиром и водой, чтобы он не сох и мясо было сочным и корочка вкусной. Потом вся духовка в гусе, жир стреляет, разбрызгивается. Но так тоже вкусно , мы так куриц жарим.

Вкусно, но духовку потом мыть
жесть
я из -за этого ненавижу гриль делать
я потом три часа духовку мою

[Антуанетта]

такое в гостях хорошо кушать

[ray]

такое в гостях хорошо кушать

Мы нашим гостям недавно устроили, потом муж 2 дня отмывал, потому, что кричал в фольге было, хочу на решетке!!

[Ksana]

Вкусно, но духовку потом мыть
жесть
я из -за этого ненавижу гриль делать
я потом три часа духовку мою

и я такая же мне чтобы в жаровне и все закрыто и не брызгало и еще и протвень застилаю бумагой

[MariaM]

огромное спасибо за советы! на выходных попробую приготовить такое чудо.

Антуанетта, а где одноразовые формы продаются? они дорогие?

[Антуанетта]

в Амсторе точно продаются, в отделе с пластиковой одноразовой посудой
5 шт в упаковке - до 40 грн,

[MariaM]

спасибочки! нужно заехать

[Honey]

Ань, а эти формы они же маленькие
туда гусь не поместиться?
или есть и большие?

[Антуанетта]

которые формы из фольги- в них поместится курица ли маленький утачок, гусь-нет
а в те, кот. для запекания (они черные, металлические)-поместится и утачок и гусь :)

[Honey]

Ну да, я знаю, просто уточняю
я об одноразовых думала какие-то новые придумали

[Smallbee]

нинаю, было тут такое или нет 
вчера делала свинину с ананасами
взяла кусочки свинины толщиной 1,5-2 см, сделала надрез, посолила, поперчила, положила внутрь половинку кружочка ананаса, тертый сыр, зацепила зубочисткой, в яйцо, панировку и на сковородку
получилось вкусно
только вот у меня не выходит такой красивой панировки, как на картинках - золотистая прямо....
расскажите секрет - или это все премудрости фотошопа