я сегодня готовила куриное филе с овощами. филе нарезать соломкой, насыпать крахмал и хорошо размешать, чтобы все кусочки были в нем. потом обжарить на очень сильном огне почти до готовности. овощи: я брала небольшой кабачок, перец, огурец и морковку, все нарезать длинной соломкой (огурец можно потолще, он первый приготавливается). Курицу вытаскиваем в тарелку и в той же сковороде обжариваем на сильном огне мелко порезанный чеснок и имбирь (на глаз, пара зубчиков чеснока и 2-3 см имбиря), около минутки, чтобы не начало гореть и кидаем куда овощи, обжариваем до мягкости (овощи должны стать мягкими, но оставаться еще хрустящими), закидываем курицу и заливаем соусом (6ст.л. соевого соуса+1ст.л. сахара), ставим огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим несколько минут, потом снимаем крышку, делаем средний огонь, мешаем хорошо (я в этот момент добавила еще обжаренный кунжут) несколько минут и все. получается очень вкусно и пикантно. можно добавлять специи по желанию, я готовила в том числе для ребенка, остроту не добавляла, себе бы сделала с красным перчиком
думаю, овощи можно разные использовать, можно добавить фрукт - яблоко или ананас...
еще, добавлю, что полюбила этот рецепт
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=102451.0 готова его есть целыми днями))
вообще, на этом форуме много интересных рецептов, форум чисто мужской, но мужчины знают толк в мясе
p/s/ кленовый сироп как и рекомендовано заменяю 1ст.л. жидкого меда+1ст.л.воды+1ст.л. лимонно сока. и скажу честно, оливкового масла столько жалко использовать, в начале я добавляла в подполнечным 50/50, теперь только подсолнечноого (разницы не заметила) и лью на глаз, меньше, чем в рецепте т.к. получается и так достаточно жирно.
крылышки получаются такие глянцевые, ароматные и я делаю даже с тонкими частями, которые автор предлагает убирать, я люблю косточки
