Я делаю творог на итальянских заквасках на Добрыне 2.7, не довожу молоко даже до кипения, просто нагреваю. Потом переливаю молоко с закваской в емкость стеклянную для микроволновки, она у меня четко вписывается в йогуртницу и все. Никакой водяной бани не делаю, через 9 часов откидываю на друшлаг через марлю то, что получилось и все это ставлю в холодильник, где творог от сыворотки сам отделяется. Получается точно такой же творог, как и если с водяной баней возится, сравнивала несколько раз ;)
