мне муж запекал толстолоба - ниче так получилось, съедобно (правда я рыбу вообще никакую не люблю, терпеть не могу просто). для меня рыба "есть можно" это то же самое, что для нормальных людей "вкусно" :)
на счет семги - тут мнения расходятся. мне мама в РД передавала, но я не рискнула ее есть