Чтобы, получился вкусный бульон надо промыть мясо, залить хородной водой и в воду сразу бросить, лист лавровый и луковицу целую и все на огонь, потом снять накипь, чтобы был вкусный и прозрачный, варить на умеренном огне, при большом кипении, бульен мутнеет. Я покупаю курицу домашнюю в Варусе, покупала на всех рынках, магазинах, но там самая лучшая!!!