мы манку до сих пор Даше не даём. Я вообще считаю эту крупу пищевым мусором, не в плане вида, а в плане полезности. Пользы - ноль
[/color]
???
На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Питание подобными продуктами может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы.
Конечно же, манная каша далеко не бесполезна. Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям до первого года жизни. После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве.
Состав манной крупы
По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. манки содержится:
Вода - 12.67 г
Белки - 12.68 г
Жиры - 1.05 г
Углеводы - 68.93 г
Пищевые волокна - 3.9 г
Зола - 0.77 г
Витамины в манной крупе:
Витамин В1 (тиамин) - 0.387 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.28 мг
Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.08 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.58 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0.103 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) - 72 мкг
Макроэлементы в манной крупе:
Калий - 186 мг
Кальций - 17 мг
Магний - 47 мг
Натрий - 1 мг
Фосфор - 136 мг
Микроэлементы в манной крупе:
Железо - 1.23 мг
Марганец – 619 мкг
Медь - 189 мкг
Цинк – 1.05 мг
В манной крупе 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются: В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, - в этом случае манка незаменима.