[Malu]

Вчера готовили ребрышки в маринаде,такая вкуснотища получилась. Советую!
На 2 кг свиных ребрышек
125г раст. масла
2 ст л меда
1 стл горчицы
3 зубч чеснока давленого
3 ст л кетчупа
2 ст л соевого соуса
сок 1/2 апельсина
сок 1/2 лимона
соль, перец
Ребра помыть, обсушить. Посыпать солью и перцем. Приготовить маринад, залить им ребра, еще досолить и оставить на пару часов мариноваться. Жарить ребра на углях, в процессе жарки поливать маринадом. Получаются прям глазированные!

И к ним вкусный хлебушек на гриле.
Взять чиабатту или булочки с отрубями, порезать на удобные кусочки и полить заправкой. Обжарить на решетке на углях.
Заправка:
оливковое масло, давленный чеснок, соль, орегано,розмарин.

[LiSSenok]

класс. а я только в темке про мясо хотела написать что делала ребрышки в духовке. маринад похож) тоже цитрусово медовый. но на гриле представляю как классно! чиаббату тоже всегда делаем. иногда еще с сыром бри например) и вообще жаренный хлебушек с маслом м помидором мое все)))

[Malu]

Мы в таком маринаде и просто мясо делали, тоже прикольно.

[Солнышко*]

Девочки, не травите душу....слюнки потекли!!! :(

[Realistka]

из всех маринадов, которые уже перепробовали, мне понравились куриные крылышки в дижонской горчице+пиво+мед+специи. Вкус изысканнейший!
Кстати, а вы знали, что в ресторанах вроде Маринада,Боссано и т.п., чтобы шашлык был вкусным добавляют какую-то приправу-химию с запахом костра?

[ki_s]

Во многих местах так делают,не только в ресторанах.На жидкости так и написано жидкий дым.

[Realistka]

я просто очень растроилась, что и в дорогих ресторанах без химии никуда

[ki_s]

в нашей жизни без химии никуда ;) не расстраивайся

[Клюковка]

Маюша, всё забываю написать - рёбрышки по твоему рецепту - это НЕЧТО. Сказочно вкусно и просто. Спасибо, солнце :)

[Midas]

я просто очень растроилась, что и в дорогих ресторанах без химии никуда

так жидкий дым - это ж вроде не такая страшная химия. На бутылке написано - водный раствор натурального древесного дыма. Я дома с ним курицу-гриль делаю.

расскажите, на пальцах, для человека далекого от кулинарии.
как хлеб точно жарить? прям весь пропитать заправкой?

[Клюковка]

Танечка, я хлеб не жарила, только рёбрышки :)

[Midas]

Танечка, я хлеб не жарила, только рёбрышки :)

Светик, это я всем вопрос задала )))

[Honey]

По идее нужно поломать хлеб и заправкой сверху побрызгать,
ну вот как на крутоны.
А потом поджарить.
если с бутылки поливаешь, то пальцем закрываешь отверстие и разбрызгиваешь, а если из другой посуды то чем-нибудь ложкой например сверху поливаешь

[Клюковка]

Так я поняла. Просто сразу ответила

[LiSSenok]

на просто брызгаю, но уже на готовый хлеб. пока горячий