Достала из духовки экспериментальную овощную запеканку
Такая красивая и вкуууусная оказалась, я уже кусочек схомячила.
Назову её "Заячья радость"
Рецепт:
1 крупная морковка, четверть кочана капусты, 1 ст.молока, 1 ст.кефира, 0,5 ст.томатного сока, 3 яйца, манная крупа, кукурузная крупа, мука
Потереть морковь на тёрке и приварить в молоке до размягчения, чуть остудить, добавить манной крупы, чтобы она впитала всю жидкость (у меня ложек 5 ст.вышло).
Нашинковать или потереть капусту - положить в сотейник, чтобы пустила сок, влить томатный сок - потушить до мягкости, чуть остудить, добавить кукурузную крупу, чтобы была консистенция густой сметаны, довести до густоты морковного теста пшеничной мукой.
в обе остывшие массы вбить по 1 яйцу.
Отдельно взбить 1 яйцо со стаканом жирного кефира или кефир+сметана (у меня был домашний йогурт и мацони). Добавить 2-3 ст.ложки муки для румяности верха.
Посолить каждый вид кеси-меси.
Смазать форму маслом, посыпать сухарями, вылить то тесто, которое плотнее, гуще, затем второе, сверху кефирную смесь. Запекать на 160 С 30-40 мин, вынимать, когда серединка не будет опускаться при открывании духовки.
И бонус на ночь глядя.
п.с. Если бы в капусту добавить шпинатного пюре - красивее бы получилось.
