[Дашулька]

По-моему, там написано, что еще оставить на 40 минут постоять, а потом уже откинуть на марлю. Надо глянуть.

[Honey]

Рената, 7 часов все время включено или нет?

Если хлопья большие, значит перегреваешь

Там нужно через 4 часа отключить, через 7 достать, нагреть до 60 градусов оставить на 40 минут, а потом в холодную воду ещё на 10 и откидівать

[Re-nata]

хлопьев вообще не было, хотя стояло 7 часов включеным. вроде,на этикетке не было про 4 часа ничего

и про 60 градусов и холодную воду. я гуд фуд делала. там инструкция в 1 строчку 

[Дашулька]

Рената, 7 часов все время включено или нет?

Если хлопья большие, значит перегреваешь

Там нужно через 4 часа отключить, через 7 достать, нагреть до 60 градусов оставить на 40 минут, а потом в холодную воду ещё на 10 и откидівать

Галя, это так  Виво творог я квасила, а на Гуд фуд как Рената написала (40 минут на бане на маленьком огне и потом, как еще написано на пакетике закваски, 40 минут постоять)
И 7 часов квасится. не выключая ( в отличии от Виво)

[Re-nata]

а когда откидываете, вы его просто на марлю и подвешиваете, чтоб стекал?

[Honey]

Девочки, технология творога одинаковая, даже если вы его с кефира делаете

его нужно нагреть, а потом резко охладить

хлопья получаются при перегреве, я и гуд фуд так делала, просто отставляла в горячей воде на полчаса, а потом охлаждала

[irinabesti]

девочки, а в чем вы храните готовый например кефир? если я еще хочу приготовить в этих банках бифивит, то куда можно перелить? и творог в чем храните и как долго можно?

[Re-nata]

Творог в стекло перекладываю. там же вторая форма есть. можно в ней приготовить. а вотом отбирать. сколько нужно. имхо

[Дашулька]

Я в стеклянных  баночках храню и творог,и кефир,и йогурт.
Срок хранения Виво 2,Гул Фуд - 5 дней.

[Vitalina]

Как проверить какая температура в йогрутнице? Может есть какое-то специальное приспособление? Прочитала, что для разных продуктов надо разная температура заквашивания, а как ее добиться-то7

[Re-nata]

в плане разная температура? У йогуртницы принцип термоса. Она поддерживает температуры,в идеале от 37 до 42 градусов. А молоко ты разогреваешь до нужной температуры

[Vitalina]

в плане разная температура? У йогуртницы принцип термоса. Она поддерживает температуры,в идеале от 37 до 42 градусов. А молоко ты разогреваешь до нужной температуры

Для бифивита температура нужна 36 градусов. Молоко разогреваю до 37. Но йогуртница же нагревается до одной температуры, вот у меня до 41 градуса, может и больше (приложила градусник ко дну), получается что и баночки мои до 41-42 нагреваются. Вот задумываюсь остается ли там что-то полезное? Время закваски написано надо 6-8 часов, а у меня за 4 заквасилось и это при том, что было холодно - открыта балконная дверь и сквозняк возле йогуртницы был.

[Re-nata]

вот Дашулька перед этим писала, что, вроде, до 42 градусов - это допускается.
у меня на бифидокомплексе стоит пометка нагреть молоко до 38-40 градусов. у меня по ощущениям тоже больше 37 в йогуртнице, но я не замеряла.
а еще, кстати, вот можно же готовый йогурт использовать как материнскую закваску, значит что-то живое там точно остается

[believe]

Как проверить какая температура в йогрутнице? Может есть какое-то специальное приспособление? Прочитала, что для разных продуктов надо разная температура заквашивания, а как ее добиться-то7

я наливала воду в йогуртницу, включала и потом градусник клала. Четко 37 градусов у меня

[Vitalina]

Рената, ты когда баночки из йогуртницы достаешь, то они слегка теплые или горячеватые? У меня очень даже теплые, даже чуть руке горячевато. Наверное попробую я тоже воду в йогуртницу наливать.