конвекция-это горячий воздух с вентилятором, как в духовке, использ. для выпечки
у меня 2 круглые подставки разн. высоты шли в комплекте, они спиральной формы на ножках
используются для выпечки, мяса на режиме конвекция, чтобы пропекалось и снизу блюдо, как в духовке
а гриль хорошо в конце приготовления включить мин. на 10 над мясом для корочки :)