Алин, гиацинты выкапывают не на зиму, а после того как отцветут, ну в принципе как и сортовые тюльпаны. А осенью, где-то в октябре-ноябре луковицы сажают в землю, чтоб цвели весной.
Я сама первый год на улице посадила, вот теперь тоже думаю выкапывать или нет. У меня посадки все плотные, не хочется клумбы тормошить.