Vot proshel rovno chas i jul'en gotov, ewe ne poprobovala, no zapax ob'edenie!
A na bul'ene, kotorii ostalsya ot kurochki bydy varit' sup...
Vot nashla ewe neskolko receptikov, kotorie xochu poprobovat' v blijaishee vremya:
Жульен с креветками
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Креветки - мини - 500 грамм.
Сливки 15% - 200 грамм.
Сыр пармезан - 100 грамм.
Лук - 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Лук нарезать кубиками,спассеровать на растительном масле.Грибы нарезать произвольно,добавить к луку и протушить 5 минут. Добавить креветки и еще протушить 10 минут. Затем влить сливки и варить 10 минут. посолить, поперчить.
Готовый жульен разлить в формочки,добавить тертый сыр и поставить в нагретую духовку на 5-10 минут.
Жульен нежный
20 Ноя 2008 19:53
Жульен готовится очень легко и занимает максимум 20-25 мин.
Берем:
4-5 средних головок репчатого лука
400 гр грибов шампиньонов замороженных
200гр сметаны
1 ст.л муки
100-150 гр. Сливочное масло
Соль, сахар по вкусу.
Режим лук полукольцами, растапливаем сливочное масло на сковороде. Закладываем лук и тушим до золотистого цвета.
Не зажаривать! Через минут 10 закладываем грибы. Они дают воду, это нормально. Еще готовите мин 10. Только не давайте выкипеть всей воде. Это важно! Консистенция жульена должна быть мягкой и нежной, тут главное не пересушить. Затем смешиваете сметану с мукой хорошо все размешать, что бы не было комочков. Заливайте в грибы.
Соль по вкусу и обязательно сахар 2-3 ч.л. Все хорошо перемешиваете, и как только жульен немного загустел, сразу снимайте.
На загустение уходит до 1 мин. Жульен готов.
Приятного аппетита
Тема: Вот что я буду готовить (Прочитано 186365 раз)
