приготовила Киш лорен - пирог с мясом, грибами и луком
вкуснотень !
для несладкого песочного теста
мука - 4 стакана,
сливочное масло - 250 г,
щепотка соли,
1 яйцо, 1 ст ложка сметаны, холодная вода.
для начинки
лук репчатый - 1-2 шт,
ветчина -400гр (можно заменить нарезанным соломкой или небольшими тонкими ломтиками обжаренным беконом),
сыр - 100 г,
растительное масло для жарки,
пару веточек укропа и петрушки( у меня была замороженная).
для заливки
яйца - 4 шт,
сливки (10%) или молоко - 300мл стакана,
Итак, тесто:
Высыпаем муку на рабочую поверхность и кладём в него кубики растопленного масла. Масло с мукой порубить двумя ножами, держа их крест-накрест или измельчить в кухонном комбайне. Смесь должна напоминать мелкие крошки.Крошки собрать горкой, сделать углубление туда разбить яйцо положить сметану и начать замешивать тесто, постепенно добавляя холодной водички , чтобы тесто начало замешиваться:) И так продолжаем с улыбкой и хорошим настроением, замешивать тесто вкладывая душу)) И так когда тесто замешано из продуктов и частички души, убераем его в холодильник минимум на минут 40!!
Время не теряем, берём лук и режим его полукольцами или полу-полукольцами:)
Грудинку нарезаем полосочкми
Ставим сковородочку на разогретую плиту, наливаем маслеца, ждём пока разогреется и....лук туда:)
Подрумянился лучок и грудинку отправляем тудаже.
Грудинку сильно обжаривать не надо, чуть чуть подрумянить. Начинка готова. Убираем её остывать и берёмся за тесто.
Достаём его из холодильника.
Раскатываем примерно до толщины 1-1,5 см. Смазываем форму растительным маслом.
И выкладываем тесто
Выкладываем начинку и посыпаем её укропчиком и петрушечкой:
Сверху покрываем слоем тёртого сыра.
Разбиваем яйца+ пару щипоток соли, взбиваем венчиком до однородного состояния и появления пенки, добавляем туда сливки и продолжаем взбивать.Заливаем и ставим в духовку, 200 градусов, минут на 20-30
Тема: Вот что я буду готовить (Прочитано 186361 раз)
